記者張懷慈、柯皇名/採訪報導南美洲菜有什麼特色,像祕魯一年只有夏冬2季,來自當地的何樂和,靠著冷盤生鮮魚蝦佐洋蔥辣椒搭配熱炒悶燒嫩牛肉,一冷一熱,讓不少吃過的人都覺得非常特別。▲祕魯新住民何樂和。▲廚師何樂和親製的冷盤清爽熱炒。