超大刺番荔枝誕生　可望帶動台東釋迦年產值

番荔枝俗稱釋迦，當中最大顆的刺番荔枝果香濃郁，適合加工，原產地單顆1公斤，台東區農改場可種出3公斤重，製成冰淇淋堪稱極品，連同鮮果，可望讓台東釋迦50億元年產值創新高。

▲歷經3年研發，台東區農業改良場完成人工授粉等栽培技術，突破熱帶生產限制，種出單顆重達3公斤的超大刺番荔枝。（圖／中央社）

農委會台東區農改場長陳信言表示，番荔枝屬的主要經濟果樹，包含釋迦、鳳梨釋迦、山刺番荔枝、冷子番荔枝、刺番荔枝，前兩種台東已有生產，主要吃鮮果，鳳梨釋迦有外銷日本、中國大陸東北及東南亞等地。

陳信言說，刺番荔枝是當中體型最大的，而且果香非常濃郁，口感酸甜，富含膳食纖維、維生素C、B1及B2，維生素C與含鐵量更高出蘋果5倍，被視為高營養價值的水果，常作為加工使用。

他指出，歷經3年研發，完成人工授粉等栽培技術，突破熱帶生產限制，終於完成可種出單顆重達3公斤的超大刺番荔枝，不僅是東南亞產地單顆1公斤重的3倍，果型也非常漂亮，沒有歪、畸形。

台東區農改場提到，這款刺番荔枝除了可製作西點餅乾、乾果、果汁等，還能做成幾乎完整鎖住果香，且口感濃郁的冰淇淋。陳信言笑說，他相當肯定同仁的研發成果，刺番荔枝冰淇淋可媲美全球讚賞的義大利冰淇淋，還可賣一樣的價位。

他也說，刺番荔枝從1899年引進台灣後，目前仍是零星種植，台東區農改場預計這次研發的技術，可於明年推出種苗後推廣擴大栽種，希望可達10公頃。另外，果樹栽種約3年後，就能開花結果收成，主力會著重在加工上，也可賣鮮果，跟大目、鳳梨釋迦吃鮮果不衝突，而國內運輸沒問題，外銷將再研究適合的運輸模式。

▲超大刺番荔枝，除了可製作成西點餅乾、乾果、果汁等，還能做成幾乎完整鎖住果香且口感濃郁的冰淇淋。（圖／中央社）

陳信言說，目前預計每分地可栽種60株，每株大概一年產20顆果實，若每顆3公斤，1分地一年有3.6公噸產量。零售價預計3公斤重每顆可賣新台幣600元，可望讓台東釋迦50億元年產值再向上攀升。

台東區農改場說明，刺番荔枝又名刺果番荔枝、紅毛榴槤，相較於馬來西亞生產的平均單果重600至1200公克、印尼約800至900公克，且果型不規則；台東區農改場的人工授粉技術，可將刺番荔枝的著果率從30%提升至80%以上，平均單果重達3公斤以上，且一年2收的生產模式，可縮短採收時間，方便栽培管理作業。