影／寒冬補身美食達人激推　皮蛋排骨湯意外美味

影音編輯／徐志秀

天氣寒冷讓人忍不住想喝熱呼呼的湯，時常介紹各地美食的YouTube頻道《德德TV》，日前推薦一家「一個人也能補的炭火窯湯」。除了有滿滿的花生豬腳湯，肉燉得超級軟嫩，還有極其衝突美味的皮蛋排骨湯，如果想吃雞肉，它也有提供蒜頭雞湯或狗尾草雞湯，在主食類也不馬虎，無論是乾麵還是滷肉飯，一碗的份量幾乎是一個人臉的大小。

▲不論主食或湯品份量都很驚人。（圖／德德TV 授權）

該店家位於板橋的巷弄內，使用炭火的方式熬煮，每一種湯都至少要熬煮8小時以上，所以湯品喝到的鮮甜味都是天然的，沒有添加任何人工味精或味素，而除了比臉還大碗的滷肉乾麵、滷肉飯外，還有簡單又美味的古早味豬油拌飯。

▲有各種補身窯湯可以選擇。（圖／德德TV 授權）

而皮蛋排骨湯喝起來到底是怎樣的口感呢？《德德TV》的德瑞克表示，一開始喝時會先有清淡的排骨湯味，皮蛋並不搶味，不過若將皮蛋弄破之後，皮蛋裡的蛋黃香味就會融在湯裡，形成一種甜甜的味道，大讚是好喝的。推薦大家趁著這股寒冬好好去品嚐一番，也能夠好好補身體。