影／用90%酒精做的怪奇蛋糕　吃一口酒測值竟然就爆表

影音編輯／蕭名君

來自高雄的蛋糕設計創作者，「Han的怪奇甜點教室」的子函，經常在頻道分享各式各樣，「怪奇」造型、口味的甜點，秉持著要顛覆世人對甜點的認知，子函認為美味只是基本條件，最重要的是如何賦予甜點新的創意、設計，最後成為一項藝術品。

▲▼火燒艾碧斯酒精蛋糕加入了超濃酒精元素。（圖／Han_1cm　授權）

日前子函邀請調酒師朋友小胖，陪她製作「火燒艾碧斯酒精蛋糕」，這款蛋糕加入了三項超濃酒精元素，包括70％的「艾碧斯」、96％的「生命之水」以及內餡100％的「純蘭姆酒凍」；製作過程，先用艾碧斯混合麵粉做成蛋糕體的材料麵糊並送入烤箱烘烤，接著蛋糕出爐後放涼，就可以鋪上內餡蘭姆酒凍，完成後就來到最後一個步驟，用蛋白霜覆蓋蛋糕體，並且使用燃燒的生命之水灼燒表面的蛋白霜，最後完成品模樣美得讓現場的人驚呼連連，超怪奇的「火燒艾碧斯酒精蛋糕」大功告成。

▲▼最後一個製作步驟，要用燃燒的生命之水灼燒表面蛋白霜，視覺效果驚人。（圖／Han_1cm　授權）

最後子函也要小胖實測吃了蛋糕後，酒測值會不會超標，沒想到才吃了一口，小胖吹出來的數值居然高達0.39！比法律限制的0.15高出許多，這個結果也讓現場所有人感到相當驚訝，而子函也對此表示「這個酒精蛋糕，成功！」。

▲▼最後小胖實測吃了蛋糕並進行酒測，沒想到數值竟直接爆表。（圖／Han_1cm　授權）