記者吳崑榆、廖宜德、張峻棟、邱瑞揚／綜合報導
就怕斷貨，不少台灣小吃美食料理都會用到藥草、滷包去提味，民間常見的「食補」，包括當歸鴨、藥燉排骨等也會用中藥材去烹製，不過武漢肺炎讓中國進出口出現問題，連帶影響「吃」的這回事，包括藥草商、第一線攤商都指向仰賴中國進口的滷包藥草可能「斷炊」，就連素食業者煮的「當歸湯」也說年前曾囤一波貨，但眼看就快用完，也很傷腦筋。
▲業者苦惱生意用的藥材將斷貨。
剁好的鴨肉加上當歸湯，這一碗當歸鴨是美食小吃，更是食補的活力來源。從熱湯裡，撈起的這一袋。
當歸鴨業者vs.記者：「所以這裡面的藥材，就是12種藥材就對了，就靠這個就對了，哇嗚…」
要讓當歸鴨很有味道就靠這一包，精華中的精華也包括當歸，不過。
當歸鴨業者vs.記者：「當歸，這是當歸嘛，產地中國。」
把庫存的藥材全都拿出來，看著數著這幾盒、這幾包，老闆卻很傷腦筋。
▲當歸存量僅剩2個月。
當歸鴨業者：「現在就缺貨，現在包括高雄他們主要貿易進口商也全部沒有貨。」
當歸鴨裡的「當歸」此刻就怕斷炊，茹素的還有素食店裡會煮到的當歸湯。
素食業者：「遇到我想應該會漲價，因為全部中國的貨都沒有進來啊。」
拿出最後5包，用來煮當歸湯的原料真的沒了、就快沒了，關鍵就在用來食補的藥材現在恐怕都要拉警報。
中藥行業者邱子耘：「我們大概『安全存量』大概在2個月左右。」
中藥行業者用「安全存量」來形容食補藥材，因為。
▲全台中藥庫存拉警報。
中藥行業者邱子耘：「之前進口進來的就那些貨，大家全台灣用完就沒有了。」
因為武漢肺炎讓中國進出口亂了譜，仰賴中國出口的藥材節奏暫時慢了下來，這個時候盤商拿出了這個。
青草行業者vs.記者：「這是台灣的，（這叫什麼）這是蛇舌草。」
白鶴靈芝草、蛇舌草還有小金英、益母草，盤商說這些都是「Made in Taiwan」，不過品項和產量都有限。
青草行業者：「所以他們（食補業者）省著點用，哈哈哈省著點用。」
當歸價格漲一成，還有熟地漲幅也逼近4成，用來食補的青草藥材靠中國出口。眼下靠台灣自產的青草藥草或許能撐過疫情的短期干擾，但盤商還是說出關鍵。
▲台灣生產的中藥藥材。
青草行業者：「直接斷貨啦，不會漲。因為沒貨，你漲了也沒用、沒貨拿。」（楊欣怡整理）
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