蜆精剩下的肉該怎處理？內行網友曝隱藏做法：完美再利用

鄉民中心／綜合報導

上班族工作繁忙，沉重壓力有時會讓身體掛病號，因此定時補身體也是非常重要的。近期就有一名人妻發文，分享了為丈夫製作「蜆精」的食譜。有趣的是，除了蜆精之外，許多內行網友還分享了「蜆肉」處理方式，包含稀飯、煎蛋，甚至是做成丸子類食用，種種創意令人驚艷。

▼▲網友分享蜆精作法。（圖／翻攝自廚藝公社臉書）

人妻在臉書社團「廚藝公社」內發文，分享了製作蜆精的食譜與心得，表示因為丈夫工作繁忙，因此特別購買黃金蜆、蒜、薑等食材，利用電鍋做成天然蜆精。

不過人妻也說，雖然熬了整碗蜆精，但剩下來的蜆肉太柴，讓她覺得口感不佳因此丟棄。有趣的是，留言區許多精通廚藝的網友紛紛提供蜆肉的利用方式：「蜆肉挑出煮稀飯，有時會煎蛋」、「炒麻油薑絲瓜也好吃」、「拿來炒辣椒、蒜頭」、「蜆肉可做蒸蛋或蛋料理，真的很多就做成丸子」，種種創意食譜令人佩服。