怎判定鰻魚飯的美味？老饕揭「最強本體」：不是魚肉

生活中心／綜合報導

日本美食在台灣普及度高，其中「鰻魚飯」雖然價位偏貴，但仍受到許多人的愛戴，當中粒粒分明的米飯、銷魂的醬汁，以及軟嫩的魚肉，構成了這道令人食指大動的佳餚。近期就有網友發文，討論鰻魚飯相關話題，好奇台灣與日本的差異為何？有趣的是，留言區幾乎一面倒地討論鰻魚飯不可或缺的「美味關鍵」究竟是哪一項。

▲日本鰻魚飯套餐。（圖／記者馮珮汶攝影）

網友在PTT上發文，以「鰻魚飯好吃在那？」為標題，討論這道享譽盛名的日本美食。他在文中表示，鰻魚飯好吃在哪裡？為啥日本人那麼喜歡？本體應該是那個醬汁吧？同時他也好奇，究竟台灣的鰻魚飯與發源國日本相比，究竟有什麼樣的差別呢？

▲網友討論鰻魚飯。（圖／翻攝自PTT）

美食話題引發熱烈討論，多名網友不約而同點明了「醬汁」，認為它是鰻魚飯美味與否的最大關鍵，更有人半開玩笑地說「本體是汁，沒有魚也沒差」、「只愛醬汁，不喜歡魚」。

▲日本曾推出只有淋鰻魚醬的便當。

另外蠻多人留言談到鰻魚口感問題，認為小刺過多，偶爾會有被刺到的狀況發生，成為美中不足之處；針對魚刺這項缺點，有老饕則指回應，真正好吃的鰻魚飯不會讓你感覺到刺，也不會有土味。