記者潘穎文、廖宜德、陳政棟／雲林報導
愛漂亮的女性朋友看過來，雲林有業者用魚鱗熬煮出膠原蛋白，配上蔬果和雞骨湯底，喝起來清甜而不膩，而且完全沒有腥味。
香噴噴的乳白色湯底，小火鍋有菜有肉，看起來就已經讓人口水直流，但裡頭的菁華，可是有魚麟膠質熬煮出來的膠質，喝一口就上癮，深受不少女顧客的喜愛。
不只女顧客愛，連男客人也忍不住一口接一口，這鍋膠原蛋白鍋湯頭使用雞骨和新鮮蔬果，熬煮六個鐘頭以上逼出裡頭精華，讓湯頭充滿鈣質，但裡頭的精華就是使用鯛魚魚鱗的膠質，主廚還加進蜆精和人蔘以及中藥材，口感滑順沒腥味。
除了膠原蛋白鍋，這道招牌鍋，也是老饕們的最愛，主廚以百年老店的榨菜加進湯頭裡，不只可以解油膩，喝起來還能回甘，相當清甜！
美食特搜地
店名：綠椰鮮蹤餐廳
地址：雲林縣斗六市鎮東里一流街8號
電話：055378173
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