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▲▼隱藏在市場裡超高檔日式料理。
▲隱藏在市場裡超高檔日式料理。
在台中有一間隱身於市場的高檔日式料理，用料真材實在，專賣鵝肉和各式各樣的日式料理，是全台唯一在菜市場裡規模最大的日式料理店，有著100多道的美味料理，用每個季節的當令海鮮，變身超過50種壽司。
▲海膽壽司滿口海味，海鮮味道超級濃郁。
▲▼牡丹蝦握壽司，在蝦頭塞了滿滿的飯，鮮甜飽滿，讓人吃不膩。
▲蝦頭經過炙燒後蝦膏的味道濃郁鮮甜。
「海膽壽司」滿口的海味，海鮮味道超級濃郁，讓人好吃到想要飛上天；「牡丹蝦握壽司」蝦頭裡面塞滿飯，與蝦漿融合後再炙燒，蝦膏味道濃郁，飯裹上醬汁有炙燒的焦香味，將整個蝦味更加提升，香氣全數保留在裡面！
▲滿滿的生鮮料理就呈現在眼前。
「快樂丼」滿滿海鮮在裡面，活鮑魚超級新鮮十分彈牙，富含嚼勁口感超棒，獅魚肉厚肥美，搭上一點芥末，一入口鮮甜味提升；全台唯一「鵝肉丼」鵝肉肥瘦適中，香氣完全保留，油蔥、鵝油淋上飯，飯粒粒分明搭配油蔥的鹹香超級美味。
▲▼快樂丼充滿了多樣化的海鮮，還有鮮甜的鮑魚。
▲厚實肥美的獅魚，搭配上芥末，美好滋味完整呈現。
▲▼鵝肉丼飯，肉質肥瘦適中，帶有嚼勁。
旗艦級的美食殿堂，海鮮有VIP等級的總統套房，比臉還大的「波士頓龍蝦」、龍蝦界勞斯萊斯的「玫瑰龍蝦」、夢幻「藍鮑」等，各種稀奇少見的海鮮在這裡通通有。
▲比臉還大波士頓龍蝦可是一隻手抓不住。
▲▼頂級海鮮玫瑰龍蝦，做成生魚片後肉質Ｑ彈有勁，可是老饕們的最愛。
▲▼頂級野生藍鮑，口感紮實可是少見的海鮮之一。
「海浪軟絲生魚片」澎湖的軟絲炙燒過後十分鮮甜，外表有一點熟度，外Q內軟有著滿滿的海味；「金目鯛生魚片」生魚片炙燒後，外面有一點熟，裡面是生的咬到最後散發甜味，搭配上柚子胡椒，帶有柚子的酸和胡椒的辣，十分順口。
▲炙燒過後的軟絲，反而口感更加美味。
▲金目鯛生魚片，尾韻帶有魚鮮甜味，是謂佳餚。
▲金目鯛荒焚燒，鮮甜滋味令人難忘。
「清蒸玫瑰龍蝦」蝦肉多到滿出來，非常鮮甜Q彈，蝦味十足蝦肉紮實，軟嫩中帶著彈牙的口感，在咬的過程中蝦肉的鮮甜味從Q彈中滲出來。
▲▼清蒸玫瑰龍蝦，肉質Ｑ彈有嚼勁，富含飽滿的湯汁。
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店家資訊：鵝房宮概念日本料理、鵝房宮 鵝肉生魚片日本料理
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