記者劉沛妘／台北報導
有「火鍋超市始祖」之稱的「祥富水產」，遭爆因長期虧損，於昨（16）日晚間驚傳倒閉，突如其來的消息，震驚許多粉絲。「祥富水產」2018年自高雄彩虹市集起家，其最大特色為，入口處整排琳瑯滿目的食材，消費者可以拿著菜籃挑選自己喜愛的美食，結帳後直接入座煮食，就像是在超市中現買現煮般的新鮮。台北店開幕初期，更曾創下用餐時間排隊8小時才能吃到的紀錄，人氣相當高。
▼▲祥富水產「想吃什麼就自己拿」，突破以往固定菜盤的火鍋用餐方式。（圖／翻攝自臉書粉專）
▲祥富水產開幕初期，曾創下用餐時間排隊8小時才能吃到的紀錄。（圖／翻攝自臉書粉專）
一進到祥富水產，映入眼簾的是整排開放式食材冰櫃，以超市形式「想吃什麼就自己拿」，突破以往固定菜盤的火鍋用餐方式。上面有各式蔬菜及火鍋餃類、鮮蚵、廣島生蠔、花枝、小卷等海鮮類，還有波士頓龍蝦、野生干貝、日本A5級和牛雪花、牛霜降、美國無骨牛小排、西班牙伊比利豬等高級食材，紛紛低於市場行情，CP值超高，是老饕們來店必吃熱銷產品。
▼▲祥富水產有許多高級食材，低於市場行情，是老饕們來店必吃熱銷產品。（圖／翻攝自臉書粉專）
不只如此，每樣食材種類品項相當多，光是魚類就有比目魚、挪威鮭魚、鮭魚肚、曼波魚皮、魷魚等；蝦類有大明蝦、草蝦、天使紅蝦，以及必吃的「波士頓龍蝦」；丸子類有綜合手工丸，有蝦丸、花枝丸、蟹肉丸。而老饕們最愛的肉品區，則有各種高檔牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉等肉盤，還能選擇喜歡的油花、部位、品種，冰櫃共有高達160項食材可挑選，價格從15元至上百元不等，豐富多樣的食品，令人每樣都想拿進菜籃結帳品嚐。
▼▲祥富水產共有高達160項食材可挑選，價格從15元至上百元不等，肉品還能選擇喜歡的油花、部位、品種。（圖／翻攝自臉書粉專）
選完自己想吃的美食後，入座開煮的火鍋湯底也來頭不小，「祥富水產」主打台式傳統風味「沙茶鍋」，選用澎湖魷魚乾、雲林蝦仁乾、高雄扁魚乾和日本柴魚熬煮的沙茶高湯，不論是配上海鮮還是肉品，都讓客人吃得津津有味。短短不到兩年，祥富水產已在高雄、台中、台北、桃園、新竹、新北、台南等地開設分店，拓展腳步相當快速。
▼▲祥富水產主打台式傳統風味沙茶鍋，讓客人吃得津津有味。（圖／翻攝自臉書粉專）
今年初，祥富水產更為了搶攻冬季火鍋話題，首次推出「麻辣鍋湯底」，以超過十款中藥材和豆瓣醬一同熬製，淡淡的花椒香氣呈現溫潤、麻而不辣的風味。也能選擇鴛鴦鍋，同時享有招牌沙茶湯底的清爽、麻辣鍋底的濃厚，讓麻辣控吃的心滿意足。然而，昨宣布祥富水產倒閉，粉絲們紛紛感到不捨，超市火鍋成了心中最美回憶。
▲祥富水產宣布倒閉，新光三越已貼出櫃位調整中的訊息。（圖／記者簡若羽攝影）
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