記者張雅筑／台中報導
從民國35年至今，賣了近75年且傳承到第三代的「一中豐仁冰」，對許多台中人、一中學生來說是不可或缺的回憶，甚至有不少人說，「吃過豐仁冰才算來過台中。」阿公靠著賣冰養大爸爸，而爸爸靠著賣冰養大自己，第三代老闆陳倧偉說，某種程度自己算是有放棄自己的夢想接班，但並沒有後悔，因為他堅信「家好，自己才會好」，再者這個小攤養活了他們一家三代，他想繼續傳承這樣的「回憶」。
▼▲一杯40元的豐仁冰，酸甜滋味深受許多人喜愛。（圖／記者張雅筑攝）
「我們只想說把這碗冰好好做好，讓客人來這裡吃冰這樣子，其實沒有想很多...」一中豐仁冰第三代老闆陳倧偉自嘲，或許對很多人來說，他們一家很沒有生意頭腦，因為對他們來說，想法就是單純把冰做好。至於這碗養活他們一家三代的豐仁冰，陳倧偉說，對他而言的意義就是一個回憶，強調「有時候吃冰的時候，他不只是吃冰，他也是在吃一種回憶。」
談及接班後的12年來時間，陳倧偉表示，聽過很多顧客的溫馨故事，不論是一中學生站在高牆邊叫冰，還是小情侶從年輕吃到結婚生子，甚至還有客人的母親生病的時候想念「一中豐仁冰」，囑咐孩子去買給自己吃。從榕樹下到現在的大樓下攤車，陳倧偉說沒想過要開分店或做大，未來也不會想開分店，唯一的目標就是「做得更好」，讓大家想吃冰的時候就會到這。
至於接班的過程，陳倧偉說，做生意的家庭其實從小就會耳濡目染，自己還小的時候就會幫忙，很多事情早已習慣，加上大學畢業後父親健康狀況不佳，深知爸媽年紀也大，要繼續做生意肯定很吃力，所以就決定回家接手。陳倧偉也坦言，某種程度自己也確實因為接棒家裡生意放棄原本想做的，但從未後悔過，因為自己心中一直來的信念就是，「這個家好，我才會好；那如果這個家不好，對我來講也好不到哪裡去。」
▼▲第三代老闆陳倧偉說，「有時候吃冰的時候，他不只是吃冰，他也是在吃一種回憶。」所以自己想傳承下去。（圖／記者張雅筑攝）
陳倧偉表示，這個小攤是他們一家三代用青春換來的，因為做生意就是得全年無休，不過也很感謝顧客對他們的支持，讓他們三代得以靠這小攤生活到現在，所以他才會覺得更應傳承下去，好好的把豐仁冰做好、讓大家的回憶可以永恆下去。不過陳倧偉也透露，大家都有個迷失，以為他們是名店所以好像很好賺，但其實冰店真的是靠天吃飯，棟天最慘會掉9成左右，所以大概有3、4個月的時間是得貼錢支付員工薪水的，但也正因做生意不容易，讓他們一家更珍惜並養成不浪費的性格，笑說老爸連買機車都挑二手的，家裡馬桶壞了也繼續用，就是因為賺錢不易所造就的勤儉習慣。
雖然做生意辛苦，近來也因疫情關係受到影響，不久前最慘業績還掉了大概7、8成，但這個月「一中豐仁冰」仍決定降價5元一個月，陳倧偉暖心地說，「5塊錢對有些客人來講很重要，再加上這一次疫情的關係，影響很多人的生活，大家的日子其實都不太好過，我們就主動降價一個月，就想說可以用我們做得到的方式回饋給客人，讓客人來買冰的時候可以有小確幸這樣子。」
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆