她怨「雞皮怎麼煮都噁心」　老饕曝內行人吃法：要配著肉

鄉民中心／綜合報導

雞是台灣常見食材，料理風格更是五花八門。除了雞胸、雞腿、雞爪等常見部位外，幾乎每個部位都有人想出專門的吃法，其中「雞皮」該怎麼吃？成了一項有趣的話題。近期就有網友發文，表示有連鎖披薩店推出「炸雞皮」，串烤店也有「烤雞皮」，但他都不敢吃，好奇其他人對這項食材的看法如何？貼文引發討論，其中有老饕就表示「用烤的，然後要配著肉一起享用」是一大美味。

▲炸雞。（圖／資料照）

網友在PTT的WomenTalk版發文，討論雞皮對這項食材的看法。他在文中描述，剛剛看到某披薩店推出炸雞皮、串烤店也有烤雞皮，但我都不敢吃；即便是把雞拿去煮湯，裡面雞皮一樣都會剝掉，因此好奇喜歡這項食材的人多嗎？

▲網友討論雞皮料理。（圖／翻攝自PTT）

貼文引發討論，留言區吊出不少「雞皮愛好者」，有老饕解析，雞皮用烤的最美味，而且要配著肉一起吃；此外，「炸雞皮」與「串烤雞皮」都是受到不少人喜愛，甚至被認為是「必點佳餚」。不過女網友也說，除了雞皮本身口感之外，有時候家裡煮雞湯還會「留毛」，讓他對這項食材總是敬而遠之。