記者葉怡瑩、王明輝/採訪報導
這家充滿故事的小店才3坪不到,一天營業短短3小時,卻吸引上班族在午餐時間大排長龍等待,就只為了吃一碗再尋常不過的椒麻麵。
▲張兆漢開設1人麵店。
原來精華就在麻而鹹香的椒麻醬,老闆張兆漢說起來算是富二代,父親經營古董生意有成等著他接班。
▲麵店販售庶民美食椒麻麵。
張兆漢卻在念書時候誤入歧途,除了經營酒店到處拐騙,也碰毒品槍械,最後換來17年的監牢生活。
▲張兆漢浪子回頭,展開第二人生。
2017年假釋出獄之後,他的人生轉捩點就從廚房11種香料的熬煮開始踏出第一步,這轉變也真的很大。
▲張兆漢熬製椒麻醬。