影／蒲燒鰻魚飯大比拚　金黃酥脆外皮加上軟嫩魚肉簡直絕配

助理編輯／林詩玲

YouTube頻道「肥波開吃啦」日前分享三家台北必吃的蒲燒鰻魚飯，鰻魚酥脆的表層、軟嫩的魚肉，看了簡直讓人口水流不停！

▲「日本橋玉丼」的「小盒膳」，表層金黃酥脆。（圖／肥波開吃啦 授權）

首先來到「日本橋玉丼」，肥波點了「小盒膳」，也就是最小份的鰻魚飯定食。鰻魚表層看起來金黃酥脆，切開鰻魚時可以感覺到柔軟的魚肉。而米飯中還加入了紫蘇葉，整體和鰻魚非常搭配。另外肥波還加點了穴子玉子燒，他表示穴子玉子燒好吃的程度不輸給鰻魚。

下一站肥波來到「小倉屋」，點了他們最小份的鰻魚飯定食「鰻重梅」，鰻魚看起來較厚且油質豐富。肥波試吃後表示「它油脂的豐富度完全超乎我的預期」、「它目前是冠軍」。另外肥波加點了鰻肝燒與鰻魚玉子燒，肥波對這兩樣都讚譽有佳。

▲「小倉屋」的「鰻重梅」，油脂相當豐富。（圖／肥波開吃啦 授權）

第三站肥波來到「板前屋」，他表示這一家的蒲燒鰻魚飯是三家中價格最低，份量也是最多的，CP值相當高。試吃後肥波表示鰻魚的油脂適中，可以同時享受到油脂香味以及魚肉的口感。而這家的鰻魚是完全無刺的，比較適合小孩。另外肥波加點了醬燒鰻肝與白燒鰻魚，試吃後表示醬燒鰻肝口感與第二家吃的差不多，而白燒鰻魚很軟綿好吃。

▲「板前屋」的蒲燒鰻魚飯，完全無刺，相當適合小孩。（圖／肥波開吃啦 授權）

最後肥波表示三家各有不同特色，日本橋玉丼比較適合喜歡油脂偏少的人，而小倉屋則適合喜歡豐富油脂的人，若是不喜歡太瘦或太油的人則適合板前屋。