生活中心／范瑜珊報導
夏天是西瓜的盛產季，在炎熱的天氣吃上冰涼的西瓜，就能瞬間消暑，但你吃過煮熟的西瓜嗎？YouTuber「夠維根Go Vegan」拍攝一部影片，將西瓜切成牛排的形狀，並下鍋油煎到熟透，還撒上胡椒顆粒，讓人乍看之下就像2分熟的牛排一樣，而實際試吃後，西瓜牛排的口感竟然驚為天人。
▲用西瓜做成牛排。（圖／夠維根Go Vegan授權）
YouTube「夠維根Go Vegan」頻道主要以多樣食材、餐點，打破一般民眾對傳統素食、蔬食的觀念，他們最新企劃「食物變身系列」要將西瓜變成牛排，需準備的食材有西瓜、黑胡椒、油，首先要將西瓜切成長方形，厚度大約1.5公分，要稍微把西瓜邊邊修飾成像牛排的圓長形，接著把多餘的籽挑出來。
▲首先要將西瓜切片。（圖／夠維根Go Vegan授權）
挑完籽後，在西瓜的某一面用刀子或筷子畫上一些方格狀，像是牛排煎過的痕跡，將鍋子熱鍋後，就可以把西瓜放下去乾煎，等西瓜加熱完，再倒入油一起煎，不過想要把西瓜煎得像牛排一樣，小撇步是要把油鍋放傾斜，一邊用湯匙把油淋上去，讓表面平均受熱，另外要隨時注意油鍋，要適時翻面，才不會煎得過焦。
▼▲利用筷子或刀子在西瓜畫上一些方格狀。（圖／夠維根Go Vegan授權）
「夠維根Go Vegan」指出煎到西瓜熟透後，會呈現軟爛的狀態，這時可以用鍋鏟把先前畫方格狀的紋路再壓深一點，最後將西瓜起鍋裝盤，再撒上黑胡椒顆粒，「西瓜牛排」就大功告成了！
▼▲煎到微焦熟透後，西瓜牛排就完成了。（圖／夠維根Go Vegan授權）
「西瓜牛排」端上桌後，乍看之下很像2分熟的牛排，但口感究竟如何？該頻道嚐了一口後，直呼是「難以形容的味道」，表示西瓜加了黑胡椒顆粒，有一種鹹鹹甜甜的感覺，味覺超衝擊，該頻道也為西瓜牛排評分，指出視覺感5顆星，但味覺0顆星，因為西瓜基本上跟肉的口感差很多，感覺就是在吃瓜類的感覺，不過若民眾有吃不完的西瓜，不妨也可以嘗試看看喔！
▼（影片來源：YouTube，若遭移除請見諒）
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