國旅精緻化！新竹湖畔生活「小京都」營造城市生活新選擇

記者花芸曦、戴華辰／新竹報導

一提到新竹你可能想到的是新竹城隍廟，或者是17公里海岸線，不過現在新竹有一個充滿濃濃日式風味的地方，是由夢田文創進駐的「湖畔生活」，園區內有著原汁原味的日式古橋、日式小屋，都是從日治時期就留下來的古蹟，讓旅客不用出國，就可以有飛到日本的感覺，更被封為「台版小京都」，園區內不只可以喝咖啡、閱讀，還能吃到道地新竹美食。

▼▲選擇一本喜歡的好書，坐在閱樂書店相當愜意。（圖／記者戴華辰攝影）

位於新竹東區的「湖畔生活」，保留1931年就建造的日本古蹟，經過安全性修繕，留存原汁原位的日本風貌，由夢田文創進駐4間各有特色的店舖，包含包含湖畔料亭、竹風茶廳、閱樂書店x飲咖啡、豊賀伴手，坐在樹蔭下、日式建築喝杯咖啡，閱讀書籍，似乎在這個空間裡頭，伴隨鳥叫與暖陽，便能將平日生活、工作忙碌的煩憂，拋諸腦後。

▲閱樂書店X飲咖啡空間舒適怡人。（圖／記者花芸曦攝影）

▲竹風茶廳外頭樹蔭圍繞，氣氛相當悠閒。（圖／林裕治授權使用）

抵達竹風茶廳一定要吃的就是百年漢餅，像是副總統賴清德與鋼鐵部長陳時中都愛吃的柴酥餅，是用冬瓜糖跟蒜頭製程，外頭貼上一片小香菜葉子，呈現出漂亮的色彩，當然也不能錯過新竹最知名的竹塹餅，使用肉粽內的滷肉及油蔥，名字由來則是使用新竹舊名「竹塹」。

▲新竹百年漢餅套餐。（圖／記者花芸曦攝影）

除了百年漢餅以外，也得配上湖畔生活特製的飲茶，像是黑色的「酸柑茶」，透過古法熬製「九蒸九曬」，歷時三到六個月，製成客家人的飲料，更能止咳，舒緩茶喉嚨、支氣管、呼吸道不適症狀。酸柑又稱為虎頭柑，滋味酸澀，於是客家人拿來加工，製成酸柑茶餅。不過過程相當繁複，得先把酸柑風乾，軟化果皮之後，從頭部切下果蓋，挖出果肉，加入冬茶、甘草、鹽巴，接著再回填入果皮、蓋上果蓋，拿麻繩綁牢，蒸九天曬九天才能製成。

▼酸柑茶的原型「酸柑茶餅」，泡製後可止咳。（圖／記者花芸曦攝影）

▼▲經過九蒸九曬熬製的酸柑茶，連陳時中都愛。

另一款特製茶飲，則是清亮透綠的橄欖茶，選用新竹寶山的不受污染之綠橄欖果實，口味清爽，幫助消化、促進代謝、調整體質。

▼▲綠橄欖茶配上百年漢餅超對味。(圖／記者花芸曦攝影）

伴隨道地茶點、漢餅與飲茶坐在日式老屋內，欣賞湖面反射出的金色陽光，身心更加舒暢，美食也深深引誘著副總統賴清德、衛福部長陳時中，兩人都在市長林智堅的陪伴下，造訪麗池湖畔。阿中部長坐在湖畔旁評論「新竹常來，但沒想到新竹好玩地方這麼多，我覺得麗池公園非常值得來，男女朋友談戀愛 非常適合在這，如果帶小朋友、親子之遊也都非常好」即便前面行程讓陳時中已經吃飽喝飽，但他還是將湖畔料亭所準備的甜點美食，大口吃光光。

▼▲副總統賴清德與陳時中都造訪湖畔生活。（圖／三立新聞網／總統府提供）

除此之外，湖畔料亭主廚特製的「福氣扣肉咖哩飯」，加入含有甜味的咖哩醬汁跟義大利酸豆，食材有著濃濃的文化衝擊，更蘊含許多人情故事。主廚黃湘絨表示，「台灣土地上其實有很多不同的世代的住民，比如現在有新住民，因此特地選擇薑黃飯作為料理」她透露，這是印尼姊姊所傳授的作法，這道菜更展現了台灣獨有的多元文化風貌。

▼▲湖畔生活主廚分享招牌「福氣扣肉咖哩飯」背後人情故事。（圖／記者花芸曦攝影）

國內旅遊逐漸走向精緻化、品質生活化，湖畔生活坐落在88年日本歷史古蹟當中「我們不必特別迎合日本風，湖畔生活就是營造出城市生活中的不同選擇」黃湘絨帶領經營團隊營造出屬於台灣多元文化、自由風貌，讓進入空間裡的遊客，生活在城市有不同的生活選擇，留下獨特美好記憶。