記者張桓軒、李仁文／綜合報導
疫情趨緩，餐飲業大促銷，連鎖咖啡店提前引爆父親節商機，看好三倍券效應加持，業者推出蛋糕預購，銷售目標17萬顆。精品千層蛋糕也瞄準報復性消費潮，掀起7月蛋糕大戰。
▲疫情期間，蛋糕業績逆勢成長4％。
擠上奶油作出造型，細心雕塑每個細節，蛋糕出爐了。連鎖咖啡店瞄準父親節商機，為爸爸們量身打造蛋糕。前6個月營收年減約9％，蛋糕卻受惠「宅經濟」，業績逆勢成長4％，讓業者看好父親節買氣。
連鎖咖啡店公關副總鐘靜如︰「因為現在大家過節日呢，都是在家裡慶祝，所以呢不管是什麼樣的節日，都會帶上1個蛋糕也是滿合理的。」
▲餐飲業界推出許多蛋糕優惠。
連鎖咖啡店推蛋糕預購，目標銷售17萬顆；精品千層蛋糕也看好報復性消費力道，挑在7月主打人氣商品重磅回歸，一次滿足甜食控；還有業者與飯店合作，2款招牌口味快閃1個月，吊足饕客胃口。
財經專家翁偉捷︰「報復性消費的預期，其實已經領先在，大概6月中之前的…這些相關的…零售銷售通路的股價上面已經先反應，那在6月中之後，國內的政府的振興券方案，只要一確定之後，很多的股價都見到了相對波段的高點，所以其實領先反應完之後，後續就要看一下它的基本面。」
▲三倍券加持，餐飲業鎖定父親節商機。
根據經濟部統計，5月餐飲營業額比4月大幅增加近3成。隨著疫情趨緩，生活步調回歸常軌，再加上五一勞動連假、母親節效應，帶動餐飲零售業營業額上漲，逐漸走出谷底陰霾。（蕭宥宸整理）
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