記者林俊華、孟國華、張哲瑋／基隆報導
現代人吃的養生，少鹽少油比較健康，有業者看準這一點推出創意料理，素食也可以玩花樣，不管是大阪燒還是沙嗲串，食材都改用香菇、黑木耳等蔬食入菜，肉類也以杏鮑菇取代，就是希望民眾能吃的健康無負擔。
煎餅在油鍋下炸的滋滋作響，金黃色澤光看就讓人垂涎欲滴，搭配五顏六色的配料，無論視覺、味覺都是饗宴。一刀切下卡滋卡滋，再淋上美乃滋跟醬油，日式超夯「大阪燒」完成，而且老闆超貼心，知道愛美女性愛吃、又怕胖，特地在食材挑選上下功夫。
蔬食店老闆娘表示：「我們採用新鮮的蔬菜，有高麗菜、紅蘿蔔、木耳、芹菜、香菇等。」
跳脫傳統，店家選用新鮮蔬食入菜，就是要讓客人吃的健康無負擔。不過，老闆的巧思可不只這樣。先上一層黃澄澄的沙嗲醬，再灑上芝麻粒，充滿南洋風味的「沙嗲串燒」上菜啦！
顧客直言：「就吃起來不油膩、很清爽，然後就是像在吃菜，可是你又像是在吃水果。」
吃起來沒有豬肉的油膩，杏鮑菇調味後幾乎以假亂真，而且熱量超低，還有用吐司取代糯米的「法式麻吉」、「蔬菜月亮蝦餅」、「南瓜薑黃飯」。
來到這裡，各國美食一網打盡，而且大吃特吃也不會有罪惡感，難怪店內清一色都是女性顧客。
顧客表示：「很好吃，他們的菜都很清淡，最主要這家很乾淨，所以我很喜歡來。」
可以放肆大吃，不用擔心身材走樣，也難怪輕爽無負擔的異國美食，會成為愛美女性的首選。
美食特搜地
店名：金玉食堂蔬食創意料理
地址：基隆市中正區中正路12-1號
電話：02-2427-0071
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