重現米糧記憶　台南義昌碾米廠整修完工

創立於日治時期，被列入台南市歷史建築的後壁區義昌碾米廠，歷經4年整修終於完工，今天歡喜「入厝」，巨大的檜米碾米機也得以啟動，重現嘉南平原舊時的「米糧記憶」。

▲重現米糧記憶　台南義昌碾米廠整修完工被列入台南市歷史建築的後壁區義昌碾米廠，歷經4年整修完工，10日歡喜「入厝」，巨大的檜米碾米機也得以啟動，重現嘉南平原舊時的「米糧記憶」。（圖／台南市政府提供）

台南市長黃偉哲今天前往後壁區，揭開義昌碾米廠大門上的紅布，象徵這座碾米廠已整修完成，他說，後壁菁寮、米食文化及嘉南大圳，見證了嘉南平原米倉的歷史，也串連了農民。

黃偉哲表示，提到後壁菁寮，大家會想到「崑濱伯無米樂」及「俗女養成記」，無米樂的米就是從義昌碾米廠來的；如今嘉南大圳動工已滿100年，義昌碾米廠也有90年歷史，碾米機具重新活化，可讓觀光客及下一代知道如何操作，也讓舊時碾米歷史重現。

台南市文化資產管理處人員指出，義昌碾米廠創立於日治時期，廠內有座2層樓高的碾米機具，頗為吸睛；義昌碾米廠所有權人梁家子女回憶，碾米機具當時是聘請遠在台中豐原的師傅量身打造的。

義昌碾米廠2010年被登錄為台南市歷史建築，文化部文化資產局、台南市政府與所有權人梁家三方共同出資，由梁家自辦發包，2016年展開修復工程，歷時4年終告完工。

文資處表示，在修復過程中，義昌的碾米機因部分構件遺失，無法運轉，所幸市府2019年獲贈麻豆合興碾米廠的舊料，得以運用部分文物及構件，才讓碾米機重獲新生。

目前，市府已協調所有權人未來每週六、日免費開放參觀，現場除介紹稻米、糧食及農村的文化外，還播放「3D碾米流程動畫影片」，讓民眾一窺傳統碾米機的運作。