記者劉建偉／綜合報導
廖科溢主持的《溢遊未盡》日前來到尼加拉瓜的馬拿瓜，首站就來到玉米餅加工廠體驗有別於瓜地馬拉的與玉米餅製作方式，在尼加拉瓜是將玉米糰放在一張紙上再放在桌上拍打，廖科溢說:「哇！這個方法似乎比較聰明。」而在這簡易的廚房裡烤玉米餅的工具，竟然靠一塊鐵板就搞定了!雖然烹煮的工具簡單，但食用的方式大有學問，這裡的玉米餅會加上起司片、醃製的洋蔥末最後淋上酸奶，就成為了尼加拉瓜的營養早餐，廖科溢一邊品嚐一邊說:「玉米餅配上起司片，其實呢算是絕配」。
▼▲廖科溢前往尼加拉瓜。（圖／亞洲旅遊台提供）
廖科溢吃完營養早餐後，團隊來尼加拉瓜前就想找一樣非常驚人的食物，這項食物就是跟拳頭一樣大的「牛睪丸」，當地人也加了許多食材一起慢火燉煮，讓牛睪丸的味道沒有那麼衝擊味蕾，也變得蠻好吃的。
▲廖科溢找到跟拳頭一樣大的「牛睪丸」。（圖／亞洲旅遊台提供）
尼加拉瓜恐怖極限活動「活火山滑滑板」，曾入選CNN「死前一定要做的事」排行榜第二名，而這座火山被當地人稱為「黑色山丘」的賽羅內格羅火山。可惜天公不作美團隊無法體驗到滑火山的活動，一行人摸黑手牽手側身滑下山，但廖科溢說:「這絕對是最難忘懷的一段旅程。」
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