記者廖福生／綜合報導
「拉麵」自中國傳入日本僅百餘年，現今卻已成為日本最具代表性的國民美食，其快速、方便以及美味成了日本人在飢腸轆轆時，心目中的首選。近幾年來吃拉麵這股風潮也吹到臺灣，舉凡「一蘭」、「Tsuta蔦」或「麵屋一燈」等日本各大拉麵名店，皆爭相來台設置海外店。在紀錄片《拉麵狂》中，導演重乃康紀歷時長達15個月的拍攝、紀錄，帶領觀眾深入日本拉麵的歷史，揭開其令全國上下為之瘋狂的神奇魅力。
▲「中華蕎麥TOMI田」以沾麵為主打的小小店舖，連續4年榮獲日本拉麵業界具有最高權威的「TRY」獎。（圖／車庫娛樂提供）
位於千葉縣松戶市的拉麵店「中華蕎麥TOMI田」在日本人的心目中，擁有如拉麵之神一般的地位，以沾麵為主打的小小店舖，連續4年榮獲日本拉麵業界具有最高權威的「TRY」獎，長期稱霸拉麵愛好者最大網站「拉麵數據庫」第一名寶座！
▲▼「日本一」拉麵王富田治：「世界上沒有比拉麵狂更瘋狂的人類！」。（圖／車庫娛樂提供）
「中華蕎麥TOMI田」開業十年，店主富田治擁有幾乎不可動搖的沾麵界王者地位，一碗看似簡單的沾麵，實際上來頭不小，以豚骨、雞爪、魚乾等大量食材濃縮而成的濃厚醬汁，配上自製的低溫烹煮叉燒，店主富田治為了打造這碗讓日本人為之瘋狂的拉麵，跑遍全日本，就為了找到能夠完美契合，呈現最佳風味的食材，不只富田治，在日本「拉麵職人」的心目中，如何做出一碗令客人真心發出讚嘆的拉麵，永遠都是最重要的事。
▲▼日本第一拉麵「中華蕎麥TOMI田」想吃先等五小時！（圖／車庫娛樂提供）
《拉麵狂》將帶領觀眾進入「中華蕎麥TOMI田」的廚房，一睹蟬聯四年「日本一」拉麵王的富田治是如何以一絲不苟的職人精神，打造出每一碗從湯頭到麵條都精準的絲毫不差，近乎完美的拉麵。此外，更集結「拉麵屋飯田商店」飯田將太以及「Tsuta蔦」大西祐貴等，由日本最頂尖的拉麵職人，為你呈現出一碗集結不同家系精萃，體現日本文化的殿堂級拉麵！色香味俱全的《拉麵狂》8月7日在台上映，敬請期待！
▼（影片來自YouTube，若遭移除請見諒）
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