記者李芷萱、吳文昌/採訪報導以番茄最為基底熬煮三個小時,化成紅色的湯頭,再加入肉絲與雞蛋,提出鮮甜口感。這道簡單料理,可大有來頭,出自包青天包拯的私房料理!出生河南開封的郭明華,就把這道菜帶到台灣,熬出酸後回甘的幸福人生。