三立新聞／綜合報導
你有吃過全身紫的「葡萄蝦」嗎？現在網路上出現論戰，有業者推出一斤千元的葡萄蝦價格比波士頓龍蝦還要貴，卻引來質疑，因為屏東東港葡萄蝦一堆，業者漫天喊價。我們實際找到葡萄蝦業者，他說依照顏色產量價格差異很大，蝦頭越紫價格越高，而日本料理師父證實這樣的說法。
▲葡萄蝦因為蝦膏偏紫，因而得名。
刀法俐落，頭身分離，ㄟ～怎麼怪怪的，這蝦頭竟然「紅中帶紫」？內行看門道，其實這叫做葡萄蝦，因為蝦膏偏紫而得名，珍貴稀少，有錢還買不到，店家都用來招待貴賓。
▲葡萄蝦還分等級，蝦頭偏紫代表蝦膏飽滿，一公斤要價1000元。
葡萄蝦灑上細鹽，剝開來蝦膏飽滿，吃起來清甜。其實葡萄蝦還分等級，蝦頭偏紫的代表蝦膏飽滿，一公斤要價1000元。最高檔的是這種蝦頭、蝦身都透出紫色光澤的，而且越紫越貴，身價有如鑲金。
業者洪季志就說：「紫色的大概一年總產能應該50公斤不到，九成都選擇做生食，因為連烤都覺得可惜。」
▲波士頓龍蝦一斤500元，葡萄蝦甚至要貴上一倍。
拿葡萄蝦和飯店賣的波士頓龍蝦比一比，波士頓龍蝦一斤500元，葡萄蝦還要貴上一倍。但卻有網友踢館質疑東港葡萄蝦一堆，最貴一斤頂多300元，業者竟賣1千元，根本搶很大。
▲業者表示，葡萄蝦捕撈的量其實不大。
不過業者洪季志表示：「宜蘭外海它是一個沉降海溝，所以他們捕撈的環境大概都是在海底300公尺，捕撈的量不大。」求證日本料理師父也說，紫到發亮的葡萄蝦依照體型、色澤，價格有高有低。但能確定的是，想嚐一口恐怕得先掂掂荷包。（整理：實習編輯劉家維）
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