記者許慧美、何懿原／台北報導
日本人到台灣必吃的就是「鰻魚」料理，因為台灣鰻魚餐廳標榜現宰現殺，加上養殖技術好，豐富的油脂更是日本人的最愛。台灣鰻魚每年外銷產值高達262億，內需市場也改變。台灣人愛吃鰻魚，台北六條通因為群聚效應，就有「鰻魚一條街」的稱號，也因為品質好，連天王劉德華、周星馳甚至是韓星全智賢都曾經慕名而來。
鰻魚均勻沾覆醬汁在烤架上滋滋作響，台灣是鰻魚外銷國，光靠出口年產值就有262億元的好成績。一大早，門口就排滿長長隊伍，全都是聞香而來的客人，因為背後老闆本身就從事鰻魚養殖產業一條龍。鰻魚養殖業者吳明韋：「台灣人以前認為鰻魚是比較高單價的，所以覺得比較不會去食用啦，但是我這一兩年盡量把鰻魚推廣，讓一些消費者可以接受。大概目前據我了解成長大概5%以上有。」
台灣鰻魚是日本白鰻，肉質細緻、油脂豐富，被日本人視為養顏聖品。鰻魚名店大多集中在台北市中山區中山北路和林森北路一帶。天王劉德華、喜劇之王周星馳以及演員成龍還有韓星全智賢都曾慕名而來。主廚李明盛：「冷凍的蒲燒鰻它比較重口味一點，它味道比較重一點而且它比較軟爛，現烤的鰻魚在口感上或是說味道上吃起來的鮮味都會有所區別。」看準台灣鰻魚都是現宰現殺，少了冷凍這一關肉質更有彈性，鰻魚王國美譽當之無愧！（整理：實習編輯楊惟甯）
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