隱身巷弄的低調奢華炭火煨湯　甕中甕熬煮鮑魚、海馬超營養

影音編輯／蕭名君

美食Youtube頻道「德瑞克流浪日誌」，介紹一家位在新北板橋的巷弄小店，這家店的招牌料理是「煨湯」，而且老闆還是採「甕中甕」的方式調理，相當特別。在快靠近店門口時，就能看見大大的甕擺在外頭，把蓋子打開，裡面又放置了許多的小甕，大甕底部有放木炭，主要是讓瓦罐能長時間受熱，用煨的方式熬煮，讓湯煨出有特色的風味。

▲隱身板橋巷弄的低調煨湯，採「甕中甕」的方式調理相當特別。（圖／德瑞克流浪日誌　授權）

除此之外，店家在煨湯裡加入的食材，也相當特別，其中包括跟排骨一起燉煮的鮑魚，口感爽脆、彈牙，以及中藥用的養殖海馬，功能是顧腎相當養身，而且每種口味的煨湯 ，又都有各自的營養價值，既美味且價錢又不像高級餐廳般昂貴，讓人看了不禁食指大動，想立刻出發朝聖。

▲▼煨湯裡加入的食材也相當特別，包括鮑魚及中藥用的養殖海馬。（圖／德瑞克流浪日誌　授權）