記者馮珮汶／台北報導
隨著進入防疫新生活，百貨業下半年終於開始有人潮，業者也紛紛開新店，期盼營造更多商機。台北地標101百貨除了飾品服飾品牌，下半年度也將進駐多家異國美食生力軍，不只有已開幕的超人氣日本排隊名店「SAKImoto嵜本生吐司」，下半年更以美食界重磅合作，上海食髦中菜全新品牌「THE 上海」領銜開幕，陸續進駐新加坡國民湯品的「The Soup Spoon匙碗湯」、日義料理「隱肆好食」與印度咖哩人氣名店「印度皇宮」等多家美食品牌，全家便利商店的台北101門市也將於八月底獨家開賣雲端便當，邀請台灣饕客在舌尖上一起海外旅行。
▲百貨公司重磅美食上海菜搶攻年輕人荷包。（圖／業者提供）
▲招牌蟹黃豆腐。（圖／業者提供）
☉THE上海（4F）
鎖定年輕世代，全台指標商場台北101引入獨家全新品牌「THE上海」，40年上海本幫菜老字號「上海鄉村」首度攜手時髦中菜「BAR智作」，打造全新創意功夫菜品牌。
打破中菜的世代刻板印象，店家在口味上傳承正宗上海菜的核心，「與食俱進」改良現代年輕人更喜愛的口味，用餐空間與盤飾上玩轉創意，既能滿足老饕客味蕾，更餵飽美食家的手機記憶體。
店家表示，突破桌菜動輒6人以上才能品味的人數限制，餐點售價更親切，打出2到4人就能吃到中菜精髓的美味，招牌菜像是京醬爆豬絲佐鴨餅 、水煮火紅牛片兒、鮭魚蟹豆腐、十里楓林焗全雞、干炸欖菜季節筍等等，即日起至9/15，限時推出「祕滷冷封鮮鮑」加價優惠，原價每顆488元，優惠價188元，每桌點餐數量無上限，當日售完為止。
▲The Soup Spoon匙碗湯。（圖／業者提供）
☉The Soup Spoon匙碗湯（B1）
8月24日即將開幕，信義區百貨首店標榜「來自世界的廚房」、「湯界星巴客」的新加坡餐飲品牌「The SoupSpoon」匙碗湯，諧音「吃碗湯」；因創辦人喜歡周遊列國，她將旅行世界的所見所聞，以在地的元素融入新加坡食材，創造出多款「可以吃飽的湯」，讓成為主角，湯品以「健康、營養、低卡路里」為訴求，不含任何食品添加物。
其中必吃的像是「傳說烤方佐美人茗」便是以台灣黑毛豬，特選三肥七瘦的五花肉整形切塊後，只加入醬油跟冰糖做調味，其餘就採上海鄉村經典的「原汁原味，雲須忌水」調理方式，由經驗老道的職人盯梢，撈掉飄起的雜質，和掌握著全憑經驗的火候，得花上至少8小時以上煨煮才能呈現美味多汁的磚紅色「傳說烤方」。
餐廳蟹黃醬則選用了來自澎湖的海蟹，吸滿了海水的精華，肉質更為鮮甜，經過大火蒸炊，手工把蟹肉給一絲絲撥下，加入蛋液後小火煨煮，點上一份「蟹黃閣吐司」或選擇以蟹黃醬做為基底的「鮭卵蟹豆腐」都相當享受。
▲超商在百貨公司推出獨家百元便當。（圖／業者提供）
▲超商在百貨公司推出獨家百元便當。（圖／業者提供）
☉全家便利商店101店（B1）
全家台北101門市全新服務，獨家瞄準上班族，合作集團旗下餐飲品牌，打造全新雲端便當品牌「享吃便當」，推出全系列健康、清爽美味的日系便當餐點，也是全台唯一的實體販售區域，每日11:30與16:30準時開賣午晚餐，是隱藏版的美味便當店。
▲印度皇宮。（圖／業者提供）
☉印度皇宮（B1）
9月15日即將開幕，人氣印度咖哩名店「印度皇宮」進駐台北101，以成立29年的品牌經驗，並禮聘來自印度新德里著名飯店與餐廳的專業廚師團隊。不同於其他國家的咖哩，印度咖哩烹調肉品、海鮮、蔬菜等食材時會搭配不同香料，印度皇宮餐點主廚巧妙運用數十種辛香料、腰果、新鮮蕃茄、洋蔥等天然食材料理。不添加市售咖哩粉、澱粉及味素調味，配塔現點現烤的烤餅更是绝配。
☉SAKImoto嵜本生吐司（B1）
來自日本大阪，今年初在台北市信義區開第一家店後，憑著獨特生吐司與多種口味果醬紅遍全台的SAKImoto嵜本生吐司，7月起也將正式進駐台北101地下一樓，並與福灣巧克力合作，推出台北101獨家款商品。
☉隱肆好食（4F）
隱肆好食隱身於101主體四樓，商場與大樓之間的交會處。在地精選食材，以義式咖啡混搭日式和食，激盪獨特異域美味，打造台北101的美食秘密基地。招牌職人手沖咖啡與鬆餅與台灣冠軍咖啡團隊4Mano合作，精選烘焙每一顆咖啡豆。同時餐飲團隊則出自五星級飯店團隊，帶來一系列日式生魚丼飯，咖哩，烏龍與啤酒酒品。
台北101表示，最近也推出全新活動企劃《跟著達人逛街趣》，提供消費者全新深度購物方式體驗，將依據當期企劃主題需求，邀請資深時尚媒體編輯或達人，扮演精品購物的貼身引路人角色，陪伴消費者遊逛台北101，在購物的同時，能更深入洞悉最新潮流設計趨勢，入手最合適自己的夢幻逸品，活動預計於8月中下旬正式開放報名，屆時將在台北101官網與粉專上公布。
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