長條蛋糕要怎切才好看？行家曝「關鍵1步驟」：別用塑膠刀

鄉民中心／綜合報導

除了圓形之外，不少蛋糕也會製成長條狀，例如蜂蜜蛋糕、瑞士捲和生乳捲等，不過切蛋糕可是大有學問在；一名網友就好奇向廣大鄉民詢問，「長條蛋糕要怎麼切才會好看？」貼文一出隨即引發熱議，還意外釣出行家解答。

▲瑞士捲要切得好需要一點技巧。（示意圖／資料照）

原PO在PTT表示，日前在公司和同事一起分享一條瑞士捲，不過由於中間有餡，整條切完之後上頭會殘留一些奶油，而且蛋糕體部分看起來也不是那麼整齊俐落，「想問這種長條形的蛋糕，要怎麼切才會好看？是不是每切一刀就要擦一下刀子？」

對此，不少網友紛留言獻計，「感覺是刀子不夠利」、「要用切片刀才會好看」、「要一口氣壓下去，不要用鋸的」、「記得刀子好像熱過才比較不會沾」、「不是不夠利，刀子先用打火機烤熱」、「要像切西瓜一樣，刀子前端先下去再壓下去，切完一塊之後要擦乾淨再切下一塊」、「金屬刀身泡熱水，每一刀都要擦一次」、「是不是用塑膠刀啊」、「牙線不知道好不好用」、「拿線切，好施力切起來又漂亮」。

另也釣出一名專業的甜點師傅現身說法，「海綿體的蛋糕通常用有鋸齒的刀，中間有餡就切一刀擦一次，你直接壓下去就爆餡，海綿體也會扁掉爛爛的，但用附贈的刀就別強求了吧」。