生活中心／台北報導
隨著民眾健康意識抬頭及對食安的重視，食材來源成為近年來消費者最關注的民生議題。台灣好畜多行銷嘉年華，邀集國內頂尖名廚，以台灣優質的國產豬肉搭配在地食材，製作出10道豬肉創意料理，從中式到西式，道道色香味俱全，令人食指大動，成為國內最大的優質豬肉料理大賞。
▲國內頂級廚師創意特色美食料理來推廣行銷國產健康豬肉。▼台灣餐飲產業工會秘書長張宜燕的豬圓玉潤。（記者邱榮吉/攝影）
為推廣無瘦肉精、無藥物殘留的國產健康豬肉，由行政院農業委員會、中央畜產會指導，中華餐旅協會主辦，台北市烹飪商業公會承辦的「臺灣好畜多行銷嘉年華」，現場邀請台菜小天王溫國智，帶來豬式幽默、豬式小腰肌兩道豬肉料理。料理夢想家潘瑋翔，推出三星蔥捲嫩里肌佐火龍堅果汁、五花香酥脆創意美食。圓山大飯店聯誼會中餐主廚梁文乾則以富貴盈門喜封肉、松坂肉彩蔬捲佐蒜泥醬驚豔全場。新竹暐順麗緻文旅西餐主廚何政達也發揮所端出普羅旺斯香料蕃茄燉胛心肉、美式爐烤骰子豬肋排。台灣餐飲產業工會秘書長張宜燕更以彩漾花開’ 豬圓玉潤大獲好評。5位餐廳、飯店、學校主廚，以國產新鮮豬肉，結合在地食材為主的創意特色美食料理，展示10道料理，共同推廣行銷國產健康豬肉。希望民眾瞭解產業的用心，認同在地品牌，並踴躍購買國產優質豬肉產品，共同創造農民及消費者雙贏局面。
▲圓山大飯店聯誼會中餐主廚梁文乾的富貴盈門喜封肉。（記者邱榮吉/攝影）
行政院農業委員會對於食品安全把關標準毫不放鬆，堅持提供國人不使用瘦肉精、也無藥物殘留的國產安全豬肉；零售端無論是專賣肉攤或連鎖生鮮超市所販售的認證豬肉，都是經縣市政府、養豬協會、動物防疫所與肉品市場對認證牧場與豬隻層層審核，加上財團法人中央畜產會屠檢獸醫師對屠宰衛生檢查，與技術服務中心對藥物殘留的嚴格把關後，才售予消費者，因此在食安問題備受關注的此刻，讓消費者確實買得放心、吃得安心。
▲台菜小天王溫國智的.豬式小腰肌。（記者邱榮吉/攝影）
行政院農委會及養豬業者努力把關，希望能讓國產豬肉成為消費者的第一優先選擇。國產豬肉在政府層層的把關下，絕無瘦肉精及藥物殘留，以保障民眾食的安全。透過「台灣好畜多行銷嘉年華-喫遍山珍海味，還是國產豬肉最對味」展示推廣行銷活動，讓民眾進一步瞭解政府單位對產業的用心，認同在地品牌並踴躍購買國產優質豬肉產品，共同創造農民及消費者雙贏局面，達到食在有保障、食在很安心的目標。
▲料理夢想家潘瑋翔的三星蔥捲嫩里肌佐火龍堅果汁。（記者邱榮吉/攝影）
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