高膽固醇找上門！吃「這些菜」等於在吃油　現在知道也不晚

生活中心／綜合報導

現代人經常大吃大喝、不忌口，無形中吃進過多油脂，日積月累之下就會對身體造成傷害，而台灣人家常菜裡就有多種含油量爆表，吃多恐讓高膽固醇、高血脂、癌症找上門，甚至引發急性心肌梗塞，嚴重可致命。

▲現代人經常大吃大喝、不忌口，無形中吃進過多油脂。（示意圖／Pixabay）

根據《每日健康》報導，微信《脈脈養生》指出，有幾道常見的家常菜含油量爆表，長期累積恐會對身體造成危害，建議斟酌食用比較好。

1：乾煸四季豆

乾煸四季豆是餐桌上的常客，經過油炸的乾煸四季豆，不但熱量超標，也可能因為沒有掌控好油炸火候，以致外焦內生，增添食物中毒的風險。

2：燒茄子

燒茄子香氣撲鼻，非常開胃下飯，讓人一口接一口，但其實茄子本身容易吸油，雖然是蔬菜的一種，吃多了仍不利身體健康。

▲燒茄子香氣撲鼻，非常下飯，是許多人喜歡的家常料理。（圖／資料照）

3：水煮肉片、水煮魚

從字面上看，水煮肉片、水煮魚雖然是「水煮」，實際上卻是「上層油、下層水」，上層的豐富油脂會被肉片吸附，一起送入口，並不似「水煮」清爽。

4：炸蓮藕

蓮藕雖給人清淡、養生的印象，但因含有不少澱粉，經過高溫油炸後，容易產生致癌物丙烯酰胺；油炸後的蓮藕吸入大量油脂，吃多了同樣無益於健康。

5：地三鮮

地三鮮是由炒馬鈴薯、茄子和甜椒組成的家常菜，這些食材要製成地三鮮必須經過油炸，過程中會吸收大量油脂，油炸後的含油量甚至比一碗紅燒肉還高。

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