美豬疑慮…萊克多巴胺到底是什麼？醫：人體試驗失敗的藥物

記者許書萓／台北報導

總統蔡英文28日下午宣佈，在確保安全無虞前提下，將開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口。農委會主委陳吉仲在臉書發文強調，國人吃到進口瘦肉精豬的機率僅有0.286%，且一般人要吃超過33塊200公克的肉排，每天連續吃5～10年，才「有可能」會超標，機率根本微乎其微。究竟引發關注的「萊克多巴胺」是什麼？身心科醫師蘇偉碩表示，「這是一種人體試驗失敗的藥物」。

▲蘇偉碩表示，萊克多巴胺「這是一種人體試驗失敗的藥物」。

蘇偉碩說明，「萊克多巴胺」原本是研發來用於人體的藥物，藥廠在幾十年前開發出來要治療氣喘，然而經人體實驗後發現，會對人體產生很大的副作用，因此未使用於人體。不過卻意外發現，萊克多巴胺可以讓脂肪減少，瘦肉增加，因此被畜牧業當添加劑，不僅可以節省飼料，還能改變賣相。

究竟吃了萊克多巴胺會如何？蘇偉碩表示，「這是一種人體試驗失敗的藥物」，用於肉品會有殘留問題。他指出，該藥物會失敗是由於副作用太強，最明顯的是對心臟產生不良影響，會導致心跳快、血壓上升，若服用過量恐導致心悸、焦慮、不安、煩躁易怒。

他進一步解釋，藥物是經由醫師開立處方才能取得，然而當藥物變成食物後，消費者是以健康的身體在食用含有人體試驗藥物的肉品。他提醒，小孩、孕婦、慢性疾病者、老人家以及女性要小心，特別提到女性是因為人類在感受上有生物上的性別差異，兩性的敏感度有差，女性要格外注意。

另外，談到ppb的訂定，美牛、美豬在肉類的部分是訂在10ppb，但美豬內臟的部分，腎臟高達90ppb、肝臟也高達40ppb。蘇偉碩指出，當初訂定這個標準是考慮人體長期平均的攝取量，由於這是國際標準，因此將中西方人混在一起計算，然而東方人吃動物的內臟多，而內臟所含的ppb一定會高於肉的部分，因此會出現肉類不得超過10ppb但內臟卻高達90ppb的結果。