豆漿老店遭踢爆！廢油炸油酥、蝦皮炸到黑　業者：惡意栽贓

記者徐敏娟、鄭遠龍／新北報導

新北市淡水一間老字號，在地經營22年的豆漿店，被前員工在臉書踢爆，為了省成本不只用廢油炸油酥和蝦米，散發臭味也讓附近鄰居檢舉，還添加糖精，店裡環境也很髒亂。不過業者下午緊急出面澄清，強調絕對沒有使用廢油炸食物，還反控前員工惡意爆料是因為跟老闆一筆7萬元的借貸糾紛。

▲新北市淡水一家老字號的豆漿店遭前員工踢爆使用廢油炸油酥。

離職員工：「裡面是廢油熬煮過的蝦米。」

拿出手機裡的照片，一整鍋黑到看起來像雜質的竟然是蝦米，店裡環境也很髒亂。鍋蓋上的白色汙垢完全沒洗乾淨，甚至還有客人來買早餐，差點把髒東西吃下肚。

員工看不下去，在臉書發文爆料，指控老闆為省成本偷工減料，用廢油做食材，還會發出油耗臭味，經常被檢舉，更使用糖精摻白糖，連自己家人都不敢吃。

離職員工：「很噁心啊，拿那些蝦米啊，再去製做成煎包，所以裡面就會有油耗味。」

其實這間豆漿店在新北市淡水經營22年，小有名氣，有不少部落客推薦，不過恐怕沒人知道美食照片背後，在水煎包增添香氣的蝦米，竟然是廢油炸的。

被指控業者：「這是這已經炸3天了。」

不過業者為了澄清，當場拿出湯勺舀起琥珀色的油，澄清使用過的油會報廢，不會重複使用，嚴正駁斥前員工指控。

被指控業者：「這是不實的指控，因為我們油酥跟蝦皮都是用新鮮的油去做，（員工官司）7萬元和解，他當時身上沒有錢，所以跟就是我們想說，他要工作就借他。」

到底是業者違規，還是員工挾怨報復，新北市衛生局還要再了解，不過要是查證屬實，就會依食安法對業者開罰6萬元以上，2億元以下罰鍰，累積20多年的口碑，恐怕也會受到衝擊。