同樣都是蕈類…為何香菇比木耳貴？內行揭「關鍵差異」

鄉民中心／綜合報導

常見於各式菜餚的木耳和香菇都是蕈類，而且皆在太空包內生長，但價格卻差了一大截，有網友就好奇問道，「香菇跟木耳價格怎麼差這麼多？」貼文一出隨即引發熱議，不少行家也出面解釋兩者的生長條件差異。

▲香菇價格比木耳貴。（圖／資料照）

原PO在PTT表示，同為蕈類的香菇跟木耳都太空包種出來的，但價格卻差很大，「香菇一斤3-500，木耳一大包3-50，怎麼價格差這麼多？」

對此，不少網友留言指出，「因為香菇只吃冒出頭的那塊，木耳可以全吃」、「鮮菇跟乾菇通常不同品種，而且輕重差好幾倍，價差大正常啦」、「乾貨鮮貨別亂比」、「哪來香菇這麼貴」。

另有曾種過段木香菇和木耳的行家出面表示，木耳種下去大概2個月就能開始收成，長的速度快、量也大，溫度環境條件也不嚴苛，簡單講就是可以簡單種就有收；而香菇要在低溫環境下才能出菇，一般至少種植半年，相對條件比較嚴苛、產量也比木耳少，價格當然比較高。段木的話，香菇只有特定樹種才能當成種植用的原木，所以香菇價值又更高了；木耳則可以有更多樹種可以選擇。