美豬瘦肉精不用ppb有玄機？陳時中：多數國家都採ppm

記者陳弋／台北報導

衛生福利部上週六（9月5日）公布萊劑美豬各部位的殘留容許量，除腎臟訂為0.04ppm，較國際食品法典委員會（Codex）嚴格，其餘都比照Codex的標準。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，以ppm來訂定標準，看似接軌國際，實際上比國際更寬鬆。衛福部長陳時中表示，用ppm而不用ppb的原因在於，世上多數國家都使用ppm。

▲衛福部長陳時中表示，多數國家都採用ppm，我國95%以上的檢測也都使用ppm。（圖／翻攝畫面）

根據Codex的規定，萊克多巴胺不同部位的殘留容許量為：肌肉0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.09ppm、脂肪0.01ppm。我國衛生福利部參考國際標準，訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、其他可供食用部位（例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位）為0.01ppm，僅腎臟較國際標準嚴格。

不過Codex對萊克多巴胺殘留容許量的訂定單位為ppb（1ppm=1000ppb），對應我國訂定的殘留容許量為：肌肉及脂（含皮）10ppb、肝臟40ppb、腎臟40ppb。

許惠玉指出，從數字上來看，我國標準0.01ppm等同10ppb，但檢測採四捨五入，舉例來說，某一項肉品檢測出14.9ppb，Codex會判定為不合格；若以台灣的標準來看，0.0149ppm四捨五入後會變0.01ppm，將合乎標準。許惠玉建議採取和Codex一致的標準，否則標準比國際寬鬆。

陳時中今（8）日上午出席衛福部疫情關懷中心護理專業志工聯繫會，在會前的媒體聯訪中回應此事，他表示台灣使用ppm而非ppb的原因在於，國際上大部分的國家都使用ppm為訂定單位；在台灣，高達95%以上的檢測都是以ppm為標準，在每一次的檢測中，都會儘量去檢驗多種較常被使用的瘦肉精。