蒜頭每斤破300！宜蘭「蒜味肉羹」苦撐：每天要用20斤

記者黃國瑞、黃韻璇／宜蘭報導

近日「蒜頭」價格狂飆，從年初每斤80元到現在每斤飆破300元，然而蒜頭在台灣小吃中，可說是不可或缺的辛香料之一，就以宜蘭有名的小吃「蒜味肉羹」為例，每天都需要用到大量的蒜頭、蒜泥，實際採訪業者都無奈的說「只能自行吸收成本」。

▲蒜頭每斤飆破300元。（圖／記者黃國瑞攝影）

受到武漢肺炎（COVID-19新冠肺炎）疫情衝擊，檢疫更加嚴格，加上台灣蒜頭每到7月就開始進入空窗期，導致蒜頭價格一路飆升，實際到宜蘭訪問市場攤販，老闆娘表示進價每斤就將近300元，目前每斤賣320元。

老闆娘表示「有需要的民眾還是會買，且新聞有報導所以民眾已經有心理準備」，不過老闆娘提到除非大量購買，否則「以家庭用量來說其實還好」，價格昂貴的主要原因，老闆娘直言「我們現在都是靠台灣本土的蒜頭，產量本來就比較少，進口又沒有進來沒辦法去平衡」。

▲宜蘭蒜味肉羹每天至少需要20斤蒜頭。（圖／記者黃國瑞攝影）

天價蒜頭讓許多小吃店都受到影響，宜蘭的蒜味肉羹業者表示，蒜味肉羹一天至少要用掉20斤以上的蒜頭，他們大量進貨每斤就要280元，直說「蒜頭漲3倍比豬肉貴，目前只能自行吸收不敢漲價」，因為其他一般肉羹很多是沒有蒜頭，怕漲價後客人跑掉。

▲老闆娘說「不敢漲價，自行吸收成本」。（圖／記者黃國瑞攝影）

除了蒜味肉羹之外，受影響的還有「香腸攤」，賣香腸的業者都有提供免費蒜頭給民眾，成本同樣也是自行吸收，就連米粉羹所需的蒜蓉，原本200元左右就買的到，現在2包花了500多元，也是無奈自行吸收成本。

▲香腸攤販同樣受到影響。（圖／記者黃國瑞攝影）