台企宜芝多爆關店潮　業者：二三線城市機會仍大

上海台資烘焙連鎖店「宜芝多」爆出關店潮，屬於烘焙業上游供應商的台資科麥公司則是觀察到，中國大陸這次受疫情影響較大的是一線城市，烘培業在二、三線城市仍有很大的機會。

▲台資烘焙業者科麥執行長談疫情衝擊上海台企科麥烘焙食品執行長羅益光說，一線城市的商戶經營受疫情影響較大；烘焙業在中國的二、三線城市還很有發展空間。（圖／中央社）

科麥（上海）烘焙食品貿易有限公司執行長羅益光告訴中央社記者，受到2019冠狀病毒疾病疫情影響，就他所知，全中國實體烘焙連鎖店最嚴重時生意掉了7成，7、8月後則明顯趨於正常；線上烘焙業者的生意，在疫情期間則有成長。

他觀察，這次疫情影響較大的是一線城市的商戶，那些因為延遲復工的人過年後就留在家鄉，反而促進三、四線城市消費；此外，透過直播網紅店、抖音分享等，二、三線城市的烘焙店產品已快速提升，去年開始和一線大城的差距就明顯縮小。

羅益光認為，中國烘焙業還是有很大的市場，其中很大一塊是在二、三線城市。

科麥的業務包含兩大部分，一是供應烘焙食品原材料，一是提供製作麵包糕點的機器設備。科麥1995年進軍大陸市場，一些知名的西點連鎖店如85度Ｃ都是其客戶，在大陸提供服務的門市約有1萬4000家。

在這波疫情，科麥無可避免也受到影響。羅益光說，上半年業績大概掉了3成，8月與去年同期相比已有正成長，目前正加緊努力拚上市，「無論如何希望今年跟去年持平」。

不過據了解，相較於食品原料供應的恢復，機器設備這類代表業者長久經營意願的投資，銷售恢復情況遠不如食品原料。

為了適應大陸市場的變化，科麥接下來會和小型麵包店創業者合作，從原材料、設備、到線上銷售，提供一整套的「解決方案」。羅益光說，中國大陸平均15萬人才只有一家麵包店，烘焙業還有很多發展空間。