飯店吃Buffet「愛搶頭香」？前員工驚吐噁到爆內幕

娛樂中心／朱世凱報導

許多民眾到飯店、餐廳享用自助餐時，都喜歡搶排第一位，認為沒被其他顧客動用的食材才是最新鮮的，不過曾任職酒店餐飲部門的Allen卻說，真相恐怕不這麼一回事，甚至爆料自助餐所用的醬料其實都是用食用粉所製，讓在場來賓都嚇得目瞪口呆。

▲不少民眾到飯店或餐廳享用Buffet時，都喜歡搶當第一個夾菜的。（示意圖／取自Pixabay）

Allen近日在《小明星大跟班》公開飯店業不為人知的秘密，表示民眾去吃Buffet的時候，都喜歡搶頭香，但其實第一個去排隊的都是吃「昨天剩下的食物」，「因為我們在做自助餐的時候，前一天一定會剩下很多東西」，除了真的無法再使用的食材外，其它都會冰起來，等到隔天再拿出來微波復熱或是再煎熟。

▲Allen說，其實飯店很多食材都是前一天留下的。（圖／翻攝自小明星大跟班YouTube）

Allen說，看完這些恐怕內幕後，如果他在外頭吃Buffet，都會選擇先去拿飲料，等到過了兩、三輪後再開始拿餐點，「大概是第一輪走完15分鐘之後再去拿，等排隊人潮散了，那時候反而是最新鮮好吃的！」

▲Allen表示，15分鐘後再開始拿主餐比較保險。（圖／翻攝自小明星大跟班YouTube）

他最後也爆料，因為飯店業者備餐通常沒有充裕的時間，所以蘑菇醬、黑胡椒醬等，幾乎都是用食用粉製成的，「像是我們自己在做這些醬汁，其實都事要熬很久」，飯店根本沒那麼多時間。主持人吳宗憲聽完除了震驚外，也不忘笑說「酒店是對你有多壞？」

▲Allen也爆料，自助餐所用的醬料都是用粉調製而成的。（圖／翻攝自小明星大跟班YouTube）

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