小七推出「外送店取」　訂王品、五星飯店可門市取餐

2020/09/21 14:25:00

記者馮珮汶／綜合報導

後疫情時代帶動外送市場快速崛起，因應消費需求，超商攜手餐飲龍頭王品集團Su/food及國際五星級的晶華酒店，首創三大上市公司共同宣布推出「名店就近買就是i美食」專案。主打名店每日新鮮現做餐盒，以「外送店取」創新商業模式，將超商打造成市場最大的美食中繼平台，搶攻外送新藍海。

▲小七推出「外送店取」，訂王品、五星飯店隔日就可可門市取餐

據經濟部統計，2018年全台餐飲業營業額達4745億元，外送占比約5％，相當於237億元商機。7-ELEVEN表示，看好外送市場竄紅，耗時半年建置一套全新的運作模式「外送店取」服務，以網購到店取件的概念為發想，消費者只需前一天中午前至ibon機台預訂餐點，隔日即可至原門市取餐，就近享用名店美食。

超商業者強調，透過「外送店取」服務，消費者能預先安排餐飲時段外，更具備「食安把關」、「混搭多選擇」、「免外送費」三大特色。舉例來說，在門市設置大型鮮食保溫櫃，採恆溫60°C以確保食品風味，消費者還能一次訂購不同餐廳的餐點、免外送費；並發揮門市優勢，消費者可以在門市順道購買其他商品，例如甜點、飲料、零食等，還給消費者自由購物的時間，創造更多餐飲服務的機會點，也讓合作的餐飲業者有更多服務的據點，達到雙贏。

▲小七推出「外送店取」，訂王品、五星飯店隔日就可可門市取餐

第一波鎖定台北商業型商圈的道生門市，攜手王品集團Su/food及晶華酒店推出170到250元的五星級超值餐盒，主打高消費的上班族。消費者於ibon機台下訂後，餐廳業者透過系統通知，前一日接單、準備食材，當日現做新鮮菜色，再送到7-ELEVEN門市。

王品集團Su/food主攻營養健康餐盒，以頂級新鮮食材，搭配台東縣特產優質黑米，佐當季時令鮮蔬，像是人氣最高的「爐烤牛肉」，以高溫爐烤板腱牛肉鎖住肉汁，搭配富含珍貴營養的優質黑米、時令鮮蔬，並加入優質手工溏心蛋，美味健康雙重享受。還有「香煎鮭魚」、「嫩烤豬里肌」及「嫩煎雞胸」共四款餐盒。

▲餐晶華酒店海鮮豆腐燴飯。（圖／業者提供）

▲晶華酒店剝皮辣椒雞肉飯。（圖／業者提供）

晶華酒店則精選Best in the Best極致美饌系列，邀請中西主廚推出獨家菜單，由曾經任職於米其林三星餐廳的法籍行政主廚諾爾˙柏納德(Noel Bernard)親自品管監製，宴會廳主廚吳俊煌設計的「剝皮辣椒雞肉飯」以及「家常紅燒牛腩飯」，後者是將餐廳內原價一盒880元的紅燒牛腩，特製成個人化餐盒；另還有「海鮮豆腐燴飯」，蟹粉海鮮豆腐淋於熱騰騰的炒飯上，令人指大動。