營養師揭「熱量地雷」　1天1顆月餅7天後胖0.7公斤

記者陳弋／台北報導

中秋節即將來臨，代表著人們準備大祭五臟廟了！營養師提醒，依據國民健康署調查，中秋期間連續1週每天吃1顆傳統雙蛋黃月餅，體重將增加0.7公斤；而三高（高血糖、高血壓、高血脂）等慢性疾病患者，往往在中秋節前後發現控制情況變差，務必注意飲食份量。

▲營養師提醒，連續1週每天吃1顆傳統雙蛋黃月餅，體重估增0.7公斤。（圖／翻攝自Pixabay）

台中醫院營養師葉欣憲指出，享受美食的當下，首先要注意成份所隱藏的「地雷」，月餅糖、油含量相當可觀，外層組成為酥油，內餡則多為豆沙、棗泥、栗子、蛋黃等餡料。

市售月餅熱量約300～790大卡，熱量相當於1～2.8碗飯，過多醣類和熱量是糖尿病友的一大隱憂，應避免過量攝取，最好是分切淺嚐，1天以1顆月餅為上限，同時用「月餅換飯」的概念減少攝取白飯、地瓜等五穀根莖類；並選用改良的新式月餅（如茶月餅、冰皮月餅或蒸月餅），相較傳統月餅熱量及糖份低許多。

▲葉欣憲營養師建議國人落實「以月餅換飯」的概念，避免攝取過多熱量。（圖／台中醫院提供）

其次，須注意燒烤飲食的均衡，以雞胸肉、里肌肉等少油脂的肉類取代含脂量高的香腸或內臟類，並搭配富含纖維質的應景蔬菜（如香菇、青椒、洋蔥、茭白筍），不但可減少肉類攝取，更可吃進健康食材增加飽足感。建議慢性腎臟疾病患者將烤肉醬以1:1的方法加水稀釋使用，避免攝取過多鈉鹽；飲品的部分，可選擇無糖茶飲、白開水或自製檸檬汁加氣泡水。

▲文旦美味又營養，但熱量可不低，每顆約4、5百大卡。（圖／記者陳弋攝影）

第三，要注意糖份，美味的文旦雖為天然水果，但1顆熱量達400～500大卡，相當於2碗飯，食用時一定要注意份量。建議每日水果總攝取份量以2份為佳，若攝取過多，可能產生消化不良、腹脹等腸胃道不適應的症狀。