炒麵「沒炒就上桌？」他轟只灑豆芽菜…網曝：和蒸籠有關

鄉民中心／詹鎰睿報導

很多人會發現有些中式攤販會販賣炒麵、炒米粉，並擺放在蒸籠上面。對此，有網友就納悶，他在南部發現這種炒麵，完全沒有炒的動作，質疑「為什麼還要叫炒麵呢？」殊不知，貼文立刻掀起網友論戰。

▲蒸籠炒麵很常見到。（示意圖／翻攝自PTT）

網路論壇PTT，有網友發文問卦，「南部炒麵沒有在炒吧？」他表示，店家就這麼把炒麵放在蒸籠上，然後淋點肉燥，搭配韭菜、豆芽菜就直接上桌了，而且也沒什麼炒的動作，不忍質疑「為什麼南部要這麼叫炒麵呢？」，網友紛紛猜測「那是大麵炒」、「很多都超多湯汁，叫乾麵也不適合」、「超好吃好嗎」、「那叫拉仔麵」、「抓麵，那個是吃醬料的，得醬料者得天下」、「蒸麵冒充炒麵」、「米粉也是」。

其實，原PO指的是「蒸籠炒麵」，屬於台式早餐的一種，通常都是一個蒸籠上頭擺著麵或米粉，堆成尖尖的一座小山，黃色的油麵都已經拌炒過，夾起來後再淋上肉燥等配料，飽足感十足。

▲之前網友大讚的台中「玉米食堂」30元佛心炒麵。（圖／翻攝自爆廢公社公開版）

不少內行人指出，「你怎麼不看看放隔壁的炒米粉，沒炒是那個顏色嗎？」「那個是剛開店老闆就炒好備好的」、「只是放在上面保溫」、「炒過了在蒸籠上保溫啦」、「早餐炒麵不都是這樣，先簡單的炒過再拿去蒸籠保溫」、「你說的那種炒麵是便宜早餐店在做的，真正賣炒麵炒飯的都是現炒的」。