壽喜燒吃牛肉還是豬肉？　饕客曝頂級吃法：品嘗湯頭美味

生活中心／綜合報導

日式料理壽喜燒，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，近年深受台灣人喜愛，壽喜燒專賣店也越開越多間；不過近期有網友好奇問「壽喜燒要吃豬肉還牛肉」，並點出兩種肉品的優點，沒想到有饕客分享壽喜燒煮肉SOP，掀起熱議。

原PO在PTT詢問壽喜燒要吃豬肉還是牛肉，「這個好像一直是牛派和豬派的戰爭，豬肉好處就是煮了不會讓湯變濁，還可以當熬湯，牛肉優勢就是高價，很嫩吧，大家都會怎麼選？」

▼▲原PO好奇壽喜燒要吃牛肉還是豬肉？（圖／資料圖、翻攝自 PTT）

貼文一出，牛派的網友表示「沒看過能吃牛的去吃壽喜燒還在點豬肉的欸」、「壽喜燒涮牛肉沾生雞蛋，爽」、「壽喜燒是要熬什麼湯？當然選牛」，而豬派的網友則表示「我都點豬，豬比較香」、「豬肉好吃啊，某連鎖店的豬肉很讚欸」、「都吃吃看，有些店不是兩個都好吃」。

另外，有饕客分享壽喜燒最好吃的煮法為「先牛後豬」，這樣可以嚐到最一開始湯頭的原味而不混濁，「牛豬牛豬牛牛豬豬牛牛牛牛牛牛牛，我吃的順序，給你參考」、「牛肉先吃到爽再換豬」。