文／文創LIFE
擁有最多人氣美食的府城，這幾年也走起了文創風，像是這家擁有70年歷史的老牌「碗粿」，很多人乍看，會誤以為，是不是來到日本了。
其實這家老字號，從阿公挑扁擔沿街叫賣，到父親開店落腳永樂市場，現在已交棒給第三代。吳炫輝放棄音樂回家接班，第一眼常被錯認是打棒球的王建民。他維持三代以來的古法製作，用在來米漿現煮，混合肉燥，正統吃法再附上竹籤刀，但吳炫輝認為這些還不夠，他要用創意呈現傳統的美味，連作家魚夫都為之驚艷。接下來跟著鏡頭，帶您一起感受古早味的新魅力。
府城古早味要創新，但是麵包界卻開始返璞歸真，這位趙師傅賣起柴燒窯烤麵包，主打天然酵母，不用任何人工添加物，想要吃到他的麵包還得要預約，但背後有段辛酸的故事。趙師傅夫妻在台北做麵包20多年，直到老婆罹癌，才驚覺可能是加入太多人工添加物造成的，搬回老家苗栗之後，趙文斌抱著愧疚的心，想幫老婆研發健康食物。
趙師傅可說是真的「另起爐灶」，花4個月一磚一瓦，親手搭建1座窯烤爐，由於烘烤需500度高溫，光砍柴升火就要花10個小時，夫妻倆沒有雇員工，人力只夠1週開店1天，甚至位置偏僻到連衛星導航都找不到。
搖曳生姿的稻田是台灣最美的風景，不過您知道嗎稻草也有用途，收割烘乾之後，編織變成繩結，這叫做注聯繩。
是不是覺得很熟悉呢?包括日本廟、鳥居、家家戶戶都會掛著這個，跟台灣門聯的用途，有點類似象徵祈福，不可思議的是，日本市場有一半的注連繩都是台灣製造，來自苗栗唯一老字號的稻草編織。
全盛期養活了苗栗公館數百戶人家，但是當稻草成本變貴，工廠開始虧損欠債，蔡家7年級女兒辭掉銀行工作，扛起重擔延續家業，來看她如何幫注聯繩找到新生命。
本次節目帶您一起翻轉老品牌，接下來介紹這一位，陳良士，來自高雄總鋪師家族，媽媽手藝還拿過鵝肉飯冠軍，他去法國留學時，有了創業的靈感。他研發台灣道地的特產「鵝油香蔥」，厲害的是，過去半買半送的醬料，到了陳良世手中，包裝得像法國高級醬料，也取法文名字，彷彿貴婦精品，還真的成功賣向國際百貨。
把最熟悉的本土味變成新商機，這股風潮不只台灣，香港也瘋狂，設計師楊志超是香港知名的古物收藏家，他成立了懷舊品牌，重現老香港風貌，猜猜這股商機有多受歡迎，年營業額成功破億。
《文創Life》節目播出時間
首播：三立新聞台（六）13：00
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆