水煮蛋怎麼煮才不會失敗？鄉民一面倒推這招：省水又不用顧

鄉民中心／綜合報導

水煮蛋健康營養，吃下去有飽足感，對於某些人來說，是解饞首選。一名網友就表示，他煮水煮蛋時，都會有蛋白跑出來，變成「缺角水煮蛋」，而這狀況讓他好奇，水煮蛋到底該怎麼煮，才不會失敗？問題一出，引來不少「煮蛋專家」解答。

▲煮蛋時，有些蛋會裂開，跑出蛋白。（示意圖／翻攝自PIXABAY）

該名網友昨（1）日在PTT發文，表示他煮蛋煮到一半，都會有一部分蛋白跑出來，原本該形狀完整的蛋，就這樣成為「缺角的水煮蛋」，因此他想知道，鄉民都怎麼煮水煮蛋？

文章曝光後，網友紛紛留言表示，「水跟蛋的溫差太大就很容易裂」、「所以不要用滾水煮呀，冷水下蛋開火 」、「可以先把蛋放在湯勺，先讓它適應水溫，直接放下去容易爆開」、「冷水下蛋，水滾了關火用悶的，看你要吃什麼熟度就悶多久」、「冷水蓋過蛋，中火水滾後關火」、「水裡面多放鹽巴，就算破了也不容易變形」、「蛋一定要稍微退冰，不然絕對裂給你看」。

▲網友問，水煮蛋怎麼煮，才不會失敗？（圖／翻攝自PTT）

也有不少人推薦電鍋方法，「廚房紙巾折一折用水沾濕，放進電鍋，蛋放上去，壓下開關，跳起就好」、「如果你只是要吃健身常吃的那種蛋，用電鍋蒸就可以了」、「電鍋超簡單」、「如果用電鍋，從冰箱拿出來先用開水沖洗，就不會爆裂了」、「用電鍋省水又不用顧，超方便」、「電鍋除了蛋爆開基本沒失敗過」。