台鐵便當mix乖乖！「排骨口味」將出爐　老饕：絕對必吃

記者陳宜加／台北報導

第六屆「鐵路便當節」本周五登場，台鐵今年邀來國內外30家業者共襄盛舉，呈現在地食材美味，除了台鐵各站所推出的特色便當，還包括鐵路周邊商品；台鐵今年更首度與乖乖跨界合作，推出限量「台鐵排骨口味乖乖」，目標征服所有人的胃，擄獲更多消費者的心。

▲台鐵首度與乖乖跨界合作，推出限量「台鐵排骨口味乖乖」。（圖／台鐵提供）

台鐵11月13日至16日以「移動的味道、經典開行」為主軸，在台北車站大廳舉辦鐵路便當節，這次參展業者共計30家，今年主視覺是夕陽紅中夾起一顆帶點文青風的澄黃滷蛋，設計者顏伯駿表示，理念是透過童趣互動，從旅客角度出發，以食材與地景連結，詮釋搭火車吃便當的美好滋味，並延伸出結合設計的創意限定紀念品。

今年亮點之一，當然以台鐵全新品牌識別「台鐵便當」莫屬，在品牌識別系統優化後，從裡到外皆令人耳目一新，全台6家餐務室無不卯足全力，推出7款超吸睛特色便當及經典懷舊便當，包括七堵的宜蘭風味便當、復刻LDR2200外型「黃皮仔車」便當外盒的花蓮柚香便當、盛裝霸氣的戰斧豬排台東便當、豐富海鮮感的高雄碧海解憂便當、滿載中部山海線農特產的魚肉香米便當與國民美食金沙油飯等，多款限時限地特色便當將亮相。

不僅如此，今年，台鐵首度與乖乖跨界合作，限量推出「台鐵排骨口味乖乖」，每日限量200包，每包售價45元。台鐵表示，這是台鐵首度與知名食品業者合作，推出台鐵便當口味零嘴，希望消費者喜歡。

台鐵表示，今年另一亮點是鐵路經典中的經典：列車餐車食文化。今年於會場特地打造2列主題餐車：「經典回味復刻餐車」，以莒光號加掛餐車為原型，還原古早列車餐廳景象，菜色上考究早期人氣餐點，有超台式咖哩雞腿飯與紅燒牛腩飯，製作時除詢問早期台菜師傅外，更邀請鐵道收藏家、早期列車服務員一同試菜，連餐具及紙杯等細節都還原當時設計，並搭配火車造型的古早味雞蛋糕，讓民眾彷彿搭上時光列車一同回到1960至70年代的美好。

另一列沉穩優雅的「旅行時光鳴日號」，代表台鐵的未來，外觀上採用甫獲得日本2020 GOOD DESIGN AWARD設計大獎肯定的鳴日號黑橘配色車體，列車內提供兼具未來感及本土感的鳴日便當，由台北松山意舍酒店與食材旅人顧瑋共同研發，主菜是山產豬腱肉，以乾式發酵方式所製作的天然油芒醬油來精燉紅燒，配菜是臺式醃漬風味蘿蔔、小蕃茄、剝皮辣椒，以及深具花東當地氣息的翼豆、筊白筍、紅藜，料理時保有食物原型，讓食材原味呈現部落耆老「記憶的味道」。