快訊

茶葉蛋選顏色深還淺?網曝挑蛋秘訣 店員加碼:這種更入味

生活中心/鍾惠宇報導

走入超商就能聞到「茶葉蛋香」,讓不少人垂涎。昨(9)日有網友在臉書「全家便利商店/7-11超商新品&好物分享區」好奇,「你去超商買茶葉蛋是哪一派的,是上層淡味派還是下層入味派?」

▲網友分享挑蛋秘訣。(圖/資料照)

網友一面倒指出,「絕對要撈最下面的入味派」、「當然是入味的啊,要吃沒有入味的就自己煮白煮蛋就好了」、「越黑越入味越好吃」、「入味黑黑的我喜歡」、「沒裂開的、沒看到蛋白是黑的不會買」。

也釣出店員說明,「要看店家怎麼煮蛋,我們店習慣將生蛋排整齊放在鍋底,然後才是放原本還沒賣完的茶葉蛋,滷汁過濾完後在倒回鍋中繼續保溫賣,這樣下面的可以持續滷汁入味,滷汁過濾才不會整鍋髒髒的看起來賣相不佳,前一天沒賣完的再滷會比較入味」。

還有不少網友分享挑蛋秘訣,「我一定挑上面很多裂痕,顏色深的」、「裂痕越多越好」、「看裂痕,看顏色」。

事實上過去營養師劉怡里就曾說過,茶葉蛋滷得越久、越入味,但也代表它的鈉含量越高,若想減少鹽分的攝取,可以挑選蛋殼還沒有滷到太多裂痕的茶葉蛋。

CH54三立新聞台直播
大數據推薦
熱銷商品
頻道推薦
直播✦活動
三立新聞網三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明