影／屏東限定古早味「肉粿」！乾溼分離創始店晚來吃不到

影音編輯／江芳緣

台灣雖然面積不大，但各地區卻發展出許多屬於自己的特色美食，日前節目《就是這味》，找來身為屏東人的藝人裴琳與張克帆，介紹屬於自己家鄉的「限定美食」，其中裴琳率先點名屏東特有的「肉粿」，並直接來到將肉粿「乾溼分離」的創始店，揭開它的美味秘密。

▲肉粿「乾溼分離」的創始店。（圖／翻攝自就是這味）

由老闆娘創立的「肉粿」店，不僅發明出不同於早期的濕式吃法，多年來堅持純米製作，也成為饕客喜愛的原因，只見老闆娘就算做到駝背，仍堅持每日早起製作，然而也因製作費時、費力，以至於有份量限制，好吃的肉粿常常中午不到就全部秒殺，因此想品嘗到古早味「肉粿」，不早點起床可是吃不到的呢！

▲「肉粿」的起源。（圖／翻攝自就是這味）

▲老闆娘堅持純米製作。（圖／翻攝自就是這味）