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肥美鮮甜的蚵仔，不管是煎、炸的料理都一級棒啦！這次《旅行東西軍》要來介紹你不能不知道的 NO1. 古早味蚵仔小吃，光看就流口水啦！
#古早味蚵仔煎 超肥ㄟ蚵仔，鋪在滿滿韭菜上，加入番薯粉、油蔥均勻攪拌，在鐵板上煎得滋滋作響，金黃酥脆ㄟ蚵煎，最後撒上九層塔，香氣撲鼻，這是最古早味吃法，滿滿蚵仔，韭菜香氣與蚵仔鮮味，完美融合在一起，有別於夜市的做法；另外，特有蝦猴裹上起司脆酥粉，放入油鍋裡酥炸，蒜頭能提味，蝦猴口感酥脆，越嚼越香，這可是饕客的最愛。
▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）
#鹿港蚵仔湯 飽滿蚵仔裹上白色麵衣，放入沸騰的熱水稍微燙過，沾上粉的蚵仔吃起來更滑嫩，搭配熬煮入味的大骨湯，散發九層塔香氣，鮮甜甘美，忘不了的好滋味！
▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）
#傳統蚵嗲 粉漿在炙熱鐵板勺上滋滋的響，撒上蔬菜，放上飽滿多汁的蚵仔，再蓋上蔬菜小山，用薄薄米漿覆蓋上內餡，放入油鍋裡炸，圓鼓鼓的蚵嗲，金黃外皮，香氣四溢，外皮卡滋卡滋酥脆，內餡滿滿翠綠蔬菜、超大顆蚵仔，淋上甜辣特製醬汁，外皮薄脆不油膩，蔬菜散發甘甜，蚵仔釋出鮮甜味，多層次口感，吃過難忘！
▲ （圖／翻攝自旅行東西軍）
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