記者賴碧香、張哲儒／高雄報導
高雄肉燥飯爭霸賽的冠軍出爐了，由50年老店柏弘奪得。柏弘已經傳承第3代，靠著保留傳統味道，一致擄獲評審的味蕾，特色是用豬的後背油肉，吃下口是滿滿的膠質，12月6日店家就要代表高雄，到台南一決高下。
▲高雄老店柏弘肉燥飯，勇奪爭霸賽冠軍。
添一碗白飯，淋上油亮油亮的肉燥，不需要任何裝飾及配料，最傳統的老味道，讓它在高雄市肉燥飯爭霸賽中脫穎而出。
高市肉燥爭霸冠軍李柏弘：「這是我從小吃到大的味道，我對它非常有信心。｣
熱騰騰、剛出爐的冠軍，老闆還處在驚嚇中，但傳承三代的肉燥秘方，就是豬的後背油肉，讓這一碗吃下口都是滿滿膠質。
▲廚師開心上台領獎。
顧客：「滿有膠質的，而且滷的味道滿入味的。」冠軍50年老店柏弘保留傳統，不只客人，也讓老饕和評審一致叫好。
高雄餐旅大學中餐廚藝教授李怡君：「香氣是能夠維持在肉燥裡面，為了第二名這件事吵了很久，那第一名我們都沒有吵，所以第一名7位評審一致決定柏弘勝出。」
參賽店家也各有特色，鄧師傅功夫菜的這碗，五花豬肉帶有紹興酒香，加上入味花生和酸豆解膩，吃下去很有口感。
▲鄧師傅功夫菜的肉燥飯添加酸豆和花生，解膩又下飯。
真男饌牛肉麵不務正業的肉燥飯，一樣入榜前10強，堅持手工切丁，肉燥色澤誘人。除了專業店家，還有素人全民爭霸60組，讓大胃王邵阿咩忍不住來狂吃。
大胃王邵阿咩：「他們的油蔥酥也很讚，因為炸得酥酥脆脆的，然後拌上那個油香的香氣，就會很優秀，融合在一起就是絕配。」
全民素人，這一鍋是職業軍人為媽媽而煮的松阪豬肉燥，還有小女兒為爸爸打10分滿分的這一碗，高手在民間；店家專業組更是令人印象深刻，柏弘老店這碗新出爐的高雄肉燥飯冠軍，12月6日就要到台南一決高下。（李紹宏整理）
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