記者吳崑榆、陳秉豪／南投報導
夏天吃冰，但您能想像茭白筍變成冰會是什麼口感嗎？南投埔里一間冰品店，把紅糖、黑糖熬煮成糖漿，淋在汆燙冰鎮過的茭白筍絲上，搭配溫泉水剉冰，一入口，冰脆不易融化，還有吸附黑糖的茭白筍，口味清爽、甜而不膩。
▲吸附黑糖的茭白筍絲令冰品口味清爽。
一大碗剉冰，有大豆、紅豆、仙草不稀奇，乳白色切絲的配料，竟然用的是茭白筍，別以為味道會很怪，吃起來意外的對味。
民眾：「茭白筍冰跟紅豆很搭，它的味道很清爽，跟紅豆綿密的感覺，算滿搭配。」
茭白筍剉冰，創意來自南投埔里一間溫泉會館，利用當地特產茭白筍，切絲水煮冰鎮，再用砂糖與黑糖混合熬成黑糖漿，以及溫泉水製成的冰塊刨成冰。
▲利用當地特產茭白筍製成的冰品大受好評。
晶瑩剔透的冰，淋上黑糖，夾上茭白筍絲，再淋一層黑糖，一入口冰脆不易融化，還有吸附黑糖漿的茭白筍，清脆脆的口感帶股黑糖味，香香甜甜，另外加上特製玫瑰醬，更是花香撲鼻。
民眾：「那玫瑰醬跟黑糖搭起來，還滿特別的口感，還有上面這個茭白筍，它口感吃起來有點脆脆的，真的吃起來口感很棒，甜而不膩。」
創意冰品結合當地特產茭白筍，讓饕客驚豔吃了清涼透心。（整理：實習編輯辛軍霖）
▲前來品嚐茭白筍冰的民眾大感驚奇。
美食特搜地
店名：天泉溫泉會館
地址：南投縣埔里鎮鯉魚路37之1號
電話：049-2988187
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