記者蔡駿琪、呂紹伯／台北報導
一般市場賣蛋不稀奇，但位在台北松山的永春市場內，竟然有業者在賣鴕鳥蛋，因為太稀有了，每次都讓顧客忍不住停下來看一下。而一顆鴕鳥蛋，長約15～20公分，重量更可達1.8公斤，還相當於30多顆雞蛋。雖然營養價值跟雞蛋差不多，但還是會讓不少人想要買來嚐鮮。
立蛋比賽主持人：「鴕鳥蛋有非常大的技巧，要找到裡面蛋液的平衡點非常不容易。」
屏住呼吸，小心翼翼，過去曾有牧場舉辦立蛋PK賽，用鴕鳥蛋超吸睛，沒想到現在到市場內就能輕鬆買到。
民眾：「它這個蛋就這麼大啊。」老闆：「用個洞之後，筷子進去攪一攪，它就會流下來了啊。」民眾：「筷子用攪的就會下來。」老闆：「雞蛋一樣，鵝蛋也一樣，任何蛋都一樣。」
▲台北永春市場販售鴕鳥蛋，讓人忍不住多看一眼。
老闆仔細講解，顧客聽得超入神，因為店內擺的這一籃巨大光滑的鴕鳥蛋，最讓客人目不轉睛。
民眾：「我剛開始也是被它吸引進來的，我有在產地有買過，那上次煎太大盤吃不完」、「會有想要試試看，但現在大部分住在台北的都是單身或是一個人，要煮比較難啦。」
鳥蛋、雞蛋、鵝蛋，各式各樣的蛋通通有，但把它們跟鴕鳥蛋放在一起比一比，體型真的差很多。
賣蛋業者林天仁：「我一次都賣很多顆，大部分消費者看到我會說老闆這是真的假的，實際上這真的是鴕鳥蛋，而且一顆蛋就是這麼大。」
▲各式蛋型比一比，鴕鳥蛋明顯大上許多。
舉起一顆鴕鳥蛋，幾乎快比一個人的臉還要大，號稱世界上最巨大的鴕鳥蛋，長約15～20公分，重量更可達1.8公斤，相當於30多顆雞蛋，可供24人享用。
營養師夏子雯：「換算成一般雞蛋的話，可能就是20到30顆左右的雞蛋量。所以你如果今天吃了20～30顆雞蛋，跟你吃了一顆鴕鳥蛋，其實營養價值是差不多的。」
▲煮熟的鴕鳥蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿軟。
想吃水煮熟透的鴕鳥蛋可得先費力，敲破快2毫米厚的蛋殼，蛋白Q彈有嚼勁，蛋黃則綿密不乾澀，口感就跟蛋糕一樣。但攤販說，一般鴕鳥產蛋期僅在2～10月，現在是休蛋期，想吃好吃的鴕鳥蛋，恐怕還得等到過年後。（李紹宏整理）
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