文／琪拉／草根影響力新視野
美國速食商店很流行不必下車就可點餐的得來速[Drive-thru]服務，麥當勞也是其中之一。最近，麥當勞想要加速自己得來速的點餐速度，讓坐在車子裡面的客人可以更快速拿到餐點，當然也希望客戶能更常來麥當勞點餐。
近日，這間連鎖店公布了他們的計畫，它們在幾間分店設置了實驗性質的[快速車道]，讓人們可以事前透過手機點餐，並且自動送餐。
[得來速]在疫情期間對速食店而言特別重要，人們可以減少與其他人的實際接觸，並且也不需要與人面對面就可以支付現金，也可以與其他同受疫情所苦的速食店競爭。
在疫情之前，因為同業競爭，加上更多早餐店與其他高價漢堡連鎖店的競爭，麥當勞就深受客戶流失所苦。去年，麥當勞的業績削減了1.9%。為了吸引客戶回流，該公司去年就推出了更多口味的漢堡，包括以植物為基底的漢堡，還有脆皮雞肉三明治。
過去幾年來，麥當勞也一直努力改善得來速的等待速度，讓速度快到僅需要30秒，原因之一是他們也給予客戶更簡單、更容易理解的菜單。
但是，要如此迅速得到餐點並不容易。市場研究集團SeeLevel HX曾經做過研究，麥當勞得來速的等待速度平均是349秒，漢堡王是344秒，肯德基或是Taco Bell的等待時間則更長。
為了加快得來速的速度，麥當勞絞盡腦汁。去年，他們買下了兩間人工智慧公司，希望能設計出動態的菜單，會依據當天的天氣、廚房的忙碌度以及其他因素，動態調整當天菜單給客戶。這樣除了可以加快廚房準備餐點的速度，也可以鼓勵客戶花更多的錢。此外，他們也努力人工智慧機器人，由機器人(而非真人)在得來速的窗口服務客戶。
不過，市場競爭是很激烈的。麥當勞不是唯一想加速[得來速]系統的速食餐廳。其他速食連鎖店，包括漢堡王、Taco Bell都宣布自己要更新[得來速]系統的計畫。
資料來源：https://edition.cnn.com/
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